排骨冬瓜的做法,红烧排骨冬瓜的做法

天冷多喝汤，家常冬瓜排骨汤，鲜美滋补，做法很简单

进入了10月份，天气虽然变凉爽了，但是空气也变得格外干燥，空气中的湿度有所减少，皮肤皮厚都会因为干燥出现一系列恼人的症状，这些现象就是我们所说的秋燥反应，平日里除了要多喝水以外，还要吃一些营养并且水分大的食材。

冬瓜就是不错的选择，冬瓜是这个季节应季的蔬菜之一，它含有的水分非常充足，不管是炒或者是煲汤都是非常鲜美可口的，冬瓜粥中含有的维生素C也比较丰富，而且它还有一种营养元素，能够有效的阻止糖类转化为脂肪，从而达到减肥的作用，这也是众多的减肥人士喜爱冬瓜的主要原因。

秋冬养生多喝汤，今天就教大家用冬瓜和排骨煲一个靓汤，制作方法非常的简单，鲜美可口，而且味道很清淡，大人孩子都爱喝，不仅能够补种身体的各种营养元素，还能补充水分，非常适合这样干燥的季节，女人也要多喝，除了日常的皮肤护理之外，喝冬瓜排骨汤也能够滋补养颜，内调外养才能更年轻，下面就来看看具体的做法吧。

【菜品】：冬瓜排骨汤

【配料】：排骨一斤、冬瓜半斤，生姜一小块，花椒粒少许，八角两个，料酒适量，醋适量，盐少许，小葱。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，买来的排骨，清洗干净之后剁成小块，冬瓜削皮之后也切成小块备用，准备好花椒，八角和姜片。

2、剁好的排骨冲洗干净，然后放入清水中浸泡片刻。

3、锅中添加半锅的清水，然后将浸泡好的排骨冷来放入锅中，将水慢慢烧开，将排骨中的血水焯出来，焯好之后的排骨立刻捞出来。

4、再放入清水中清洗干净，然后捞出来，沥干水分备用。

5、炖锅中放入适量的清水，然后放入焯过水的排骨，放入姜片八角和花椒，再加入一勺料酒，大火煮开之后转小火继续炖煮。

6、小火大约炖煮40分钟之后打开盖子看一下，排骨已经用筷子轻松能扎透了，放入冬瓜，加入一勺醋，盖上盖子，继续焖炖15分钟。

7、时间到了，打开盖子加入盐搅拌均匀之后就可以关火出锅了，盛入碗中撒上葱花或者香菜段即可食用。

【烹饪贴士】：

1、排骨焯水的时候一定要冷水下锅，慢慢将水烧开，这样才能够将排骨中的血水和杂质焯出来。

2、炖煮排骨的时间大约在40~50分钟，打开盖子可以观察一下，排骨已经非常软烂了就可以了，然后再放入冬瓜，冬瓜是非常容易熟的，炖煮的时间不用太长，大约15分钟即可。

3、鲜美好喝，滋补营养，非常适合秋天喝的一道汤，成本低，经济实惠，做一大锅全家都能喝，赶紧来试一试吧。

4、调味料根据自己的口味来添加即可。

【文案编辑】：目海食王小厨