石锅拌饭的做法,石锅拌饭的做法和配方

最近剧荒到又翻出来了1988来看，里面的吃饭场景多到我每顿都想吃辣白菜，于是就自己在家搞了一个简约版的石锅拌饭(也是因为搬到了城郊，附近没有卖拌饭的店，哭唧唧)

By 红旗的yummy麻麻

用料

• 米饭 1大碗
• 鸡蛋 1个
• 菠菜 3颗
• 韩式辣酱 适量
• 西葫芦 1/2根
• 胡萝卜 1/3根
• 圆葱 1/2个
• 肥牛 7片

做法步骤

1、胡萝卜和洋葱切丝，西葫芦瓜对半切后再切片，半圆形的片～菠菜洗好切成3等分的段，过水焯1分钟，开水里要加1小勺盐，这样叶子更绿，也不容易软塌塌的。

2、西葫芦瓜对半切

3、胡萝卜切片再切丝

4、平底锅倒一点点油(少油更健康)

5、用硅胶刷把油均匀的刷满锅底(不然炒的时候要粘锅呢)

6、分别把配菜都迅速的炒个1分钟左右就盛出来，久了要软点，口感不好了(肥牛用清水煮了也可以)

7、拿出来砂锅，重复刷锅底油，可以稍微多一点点油，开火烧热

8、把米饭平铺到锅底(我焖的米饭加了玉米粒，小伙伴们自己煮米饭的时候不加也可以～)

9、把炒好的菜和焯好水的菠菜摆在米饭上(菠菜焯水完，捞出来要把水给攥干嗷)再倒点拌饭海苔上去，脆脆的口感更好

10、最后摆两个煎鸡蛋，挖2陶瓷勺子那么多的拌饭酱，淋在上面，开吃！(因为是家庭简易版，拌饭酱就没有像其他人那样加雪碧和蜂蜜生抽啥的，亲测只加拌饭酱也是好吃的！)喜欢吃辣白菜的伙伴，也可以配点辣白菜拌在一起吃～

小贴士

我做的是两个人的份量，还额外配了一个豆腐海带汤，是吃完还有点撑的程度，学做的小伙伴可以根据实际吃饭人数酌情控制份量哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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