牛骨汤,牛骨汤的熬制方法及配料

“世界都系坡头圩大”！湛江地区的人都知道的开场白拉开今天的话题。湛江地区的美食美味品种又多，坡头有什么什么好吃的呢？最近我在网上关注到网友们聊坡头美食，收藏下网友们推荐的坡头几家牛骨汤网红店，趁着这个周末从赤坎过去坡头奥体中心游玩的机会，中午去一趟坡头镇一探究竟。

坡头区坡头镇里的牛骨汤店不难找，导航定位坡头镇天和美食街就精确找到了。美食街环境一般，湛江大排档的风格，有点杂乱的感觉，不过依旧看到很多食客来捧场。市井小吃的特色恰是如此，貌不惊人却物超所值，对吧？美食街里面集中着混世牛王牛骨档、凤记牛骨王、大家乐牛骨档等好几家店，据说各有特色，我是第一次过来，首选人最多的大家乐店去尝尝。中午十二点半，客人最多的时候，看到每个桌子上都是人手一碗牛骨汤，再加一份烫菜、牛杂。

先找位置坐好，接着下单点菜。牛骨汤是让服务员直接端过来，其他各式各样的牛杂串，牛腩、牛骨、牛肺、牛肚、豆腐、肉丸、蔬菜……价格在2-3元一串，自己拿着篮子自选后报上台号，交给服务员煮熟再送上桌。酱料自助调配，大大一桶豆瓣酱、辣椒碎，根据自己的喜好调配。

牛杂还没到，牛骨汤端上来我们第一时间趁热喝。这一大碗汤汤色浓郁，闻着味道已经感觉到很香甜，据了解，这里的牛骨汤用十几种材料和新鲜牛骨头熬制两个多小时而成，我看见汤里有黄豆、蜜枣、红枣、巴戟、杜仲等食材和药材，各种材料搭配得刚好，汤喝起来美味可口，材料虽多，但并没有被某一种材料覆盖主打牛骨的香味。药材巴戟和杜仲有补阳、强筋壮骨的功效，牛骨有丰富的蛋白质、脂肪、钙，两者结合的这款汤有很好的药膳食疗功效了，多喝有很好的调节机体免疫功能的作用。

牛筒骨好大一根，骨髓非常香甜，手抓着吃，特别霸气。牛杂中规中矩，没有让人很惊艳的感觉。但无论吃牛骨还是牛杂、烫菜，必须蘸着秘制豆瓣酱吃，味道立马升级！香！我们一家四口消费了115元，我觉得价格比较合理，有机会再去另外两家试试。

朋友们，你们来过坡头区坡头镇吃牛骨汤吗？坡头还有哪些地方有好吃的，欢迎留言分享哦。