猪肝汤,猪肝汤怎么做好吃又嫩又好吃

一个人也要吃的精致，这道青菜猪肝汤美味要营养。

By 抹茶16

用料

• 猪肝 1块
• 青菜 1棵
• 生姜 1块
• 黄酒 1匙
• 火腿肠 1块
• 油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、准备好所需食材

2、猪肝泡出血水后切成薄片然后加入少许盐调味

3、加入一勺黄酒去腥

4、青菜洗干净切成小段

5、火腿肠切成薄片

6、锅内放油烧热放入猪肝翻炒

7、翻炒至猪肝变色盛出备用

8、放入青菜翻炒

9、加入适量水烧开

10、水烧开后放入猪肝并加入一勺盐调味

11、最后放入火腿肠煮片刻即可出锅

12、装入容器拍上成品图，一道美味又营养的青菜猪肝汤就完成了。

猪肝的营养功效

猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2.补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3.去除毒素

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强人体免疫力

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

猪肝的饮食禁忌

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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