猪皮冻,猪皮冻的正确做法

年夜饭怎么能少了猪皮冻

By 悠悠小厨Z 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪皮冻 500克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 茴香 2克
• 大葱姜 适量
• 味极鲜 3勺
• 盐 1勺
• 老抽 1勺

做法步骤

1、猪皮加葱姜料酒，去腥煮一下

2、煮好过凉水，刮掉油脂

3、切成丝

4、加盐

5、白醋，温水反复揉搓，去腥味，我搓了三遍

6、香料放料盒中，这样煮完就不用挑了

7、加入两个姜汁块，和料包

8、加入水、味极鲜、盐、老抽，大火烧开关小火，炖1个小时

9、去掉浮沫

10、放在烤盘中晾凉，放入冰箱冷藏

11、冷藏结冻就可以切着吃了

小贴士

好吃又美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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