南瓜饼,南瓜饼的制作方法步骤

外皮酥酥脆脆，内心软糯Q弹

By 做饭的王大大

用料

• 生南瓜 100g
• 糯米粉 100克
• 面包糠 半碗

做法步骤

1、南瓜去皮切块 然后蒸熟

2、南瓜放凉不烫手后，加入糯米粉 分次加入 直到揉成面团

3、揪出团，压扁成饼

4、压扁的小饼，放入热水中煮熟

5、漂起来就好了

6、捞出捣压下更有韧劲Q弹 捣到成团有拉丝效果就好！

7、再揉成面团 案板上可以铺层白面粉防粘 建议带手套，很粘手

8、分成几份，按压成小饼，然后放在冰箱冷藏

9、想吃的时候 锅底放油煎下即可 建议裹面包糠 煎的时候不容易粘锅

小贴士

1.揉熟的糯米团时带手套，真的很费手 2.生的糯米团也可以直接煎或者炸，但是用时较长，容易糊并且吸油多，另外口感也不如熟的Q弹

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