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猪肉丸子汤的做法,猪肉丸子汤的做法最正宗的做法
2022-02-07 21:35 来源: 36创业加盟网

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休息在家、想给家里人做点好吃的,烧菜自给不太擅长,又想做点暖暖的,长的漂亮看着有食欲的。所以做了冬瓜猪肉丸子,打开锅,香气扑来,不油腻、却吸引人

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

瘦肉400g 生姜适量
大葱一棵 鸡蛋白2个
淀粉2勺 白糖一大勺
盐适量 冬瓜根据个人喜好
菠菜4根

冬瓜猪肉丸子汤的做法步骤

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1. 从市场买回新鲜的猪肉,最好自己剁肉馅、在市场绞的肉馅粘粘乎乎的没什么弹性,这是我多好的肉馅。生姜切薄片切丝剁碎、越碎越好、也可以压出汁。

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2. 蛋清打成白色有大气泡

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3. 葱花也剁的越碎越好

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4. 在肉馅中加入打好的蛋白、加两勺淀粉,拌匀,加入葱花,糖、盐、顺一个方向拌匀,拌到肉馅特别有劲道!把冬瓜切好备用,煮水,可以多些水。我用的是小圆勺、7.5g的、大小适中

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5. 水开后,一次把小圆肉丸放入锅中。慢放,不会散开。加入冬瓜,菠菜,汤里只要放少量的盐即可、特别鲜美!

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