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糖醋草鱼怎么做好吃,糖醋草鱼怎么做好吃又简单的做法
2022-02-07 20:14 来源: 36创业加盟网

糖醋草鱼怎么做好吃,糖醋草鱼怎么做好吃又简单的做法

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

鱼肉是我们家常经常吃的一道食材,味道鲜美,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;而且草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

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下面就为大家分享一道“糖醋鱼块”的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【糖醋鱼块】

1.首先我们准备一下食材,清洗干净的草鱼一条,取最嫩的鱼肉,先切成小段,再斜刀片成厚片,放在盆里,清洗干净以后,挤去水分。

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在鱼片中加入食盐2克,鸡粉2克,料酒3克,用筷子搅匀,然后腌制10分钟 给鱼肉入味。

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在小盆里放入玉米淀粉20克,面粉10克,再打入一个鸡蛋,倒入适量的清水,顺着一个方向把面糊搅拌均匀,放入8克植物油,继续搅拌,搅拌到淀粉糊能扯丝为好。

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然后把面粉糊倒在鱼片上,搅拌均匀,使鱼片挂糊。

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2.下面,我们把鱼片过油炸一下,锅内烧油,油温五成热时(微微冒烟),开小火,依次下入鱼片,不停地晃动炒锅,以防鱼片粘锅。小火炸制两分钟左右,捞出鱼片控油。

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3.下面,我们要把鱼片复炸一次,把油温升到八成热,把鱼块倒入油锅复炸一次,炸至金黄色,鱼片炸得酥脆时,倒出鱼片控油。

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准备大蒜3粒,切成薄片,放在盆中。

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4.现在我们开始烹调,锅内烧油,油热后放入番茄酱10克快速翻炒,把番茄酱炒匀,加入一勺半清水,加入食盐2克,白糖15克,白醋8克,反复搅拌化开白糖。

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5.汤汁起泡的时候,淋入一些水淀粉勾一层薄芡,再淋入一些明油提亮光泽,汤汁起大泡时,放入炸好的鱼片和切好的蒜片。

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6.快速翻炒,糖醋汁均匀地包裹在鱼片上,即可出锅装盘,最后放上一片香菜,撒上一小把熟芝麻作为点缀,就可以上桌食用了。

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我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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