轻乳酪,轻乳酪蛋糕

综合了若干个方子后，搭配出了完美的口感！

轻乳酪，完美的口感的做法步骤

1. 牛奶加奶酪，隔水融化，搅匀至细滑无颗粒

2. 加黄油，搅匀

3. 加蛋黄，加一个搅匀再加下一个

4. 筛入粉类

5. 搅匀至细滑无颗粒

6. 蛋清加几滴白醋打发，至湿性发泡即可，能拉出弯钩，不能打过

7. 打发的蛋白分次加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入模具，振出气泡，模具四周和底部涂黄油，贴油纸，方便脱模

8. 水浴法，150度90分钟，时间根据自己的烤箱做调整就好了

9. 出炉喽！

10. 非常好吃啊！

小贴士

这是8寸的量啊～