冬瓜炖排骨的做法,冬瓜炖排骨的做法步骤

By 陌语吖

用料

• 排骨 500克
• 冬瓜 250克
• 生姜 3克
• 盐 5克
• 葱 少许
• 料酒 3勺
• 胡椒粉 1勺
• 裙带菜 一小撮

做法步骤

1、买回来的排骨洗干净

2、冷水把排骨下锅，切葱段，生姜切片到料酒去腥，水开撇去浮沫，继续焯烫3分钟左右

3、这个时候，可以取一小撮裙带菜泡着

4、起锅热油，爆葱姜

5、下入焯过水的排骨，大火翻炒排骨的水分，整个排骨呈金黄状

6、翻炒好排骨，锅中倒入开水！水末过食材～大火烧开，到一小勺盐，一勺胡椒粉～转入砂锅

7、转入砂锅，继续烧开，转小火煮40分钟左右，再放入切好的冬瓜，还有玉米

8、待冬瓜呈透明状就可以下入之前泡好的裙带菜了

9、汤色还是很鲜的～

10、给孩子做上一顿，补钙又好喝

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