丝瓜汤,丝瓜汤的做法

秋天吃苦瓜,身体顶呱呱! 中医常说“虚火百合,实火苦瓜”,秋天最容易出现的是“实火”,而苦瓜就是一种很好的“灭火剂”。 今天给大家介绍一种稍显复杂版的【丝瓜汤】做法，虽然麻烦了点，但成品真的很好喝！

By 湘野红姐

用料

• 丝瓜 1条
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 姜丝、白菇、香葱、盐、生抽和枸杞 适量

做法步骤

1、去地里摘个丝瓜 （广东朋友都留言，这不是丝瓜，带楞的才叫丝瓜？？？）

2、丝瓜去皮，滚刀切成小块，放水里加盐泡10分钟 （这样能防止丝瓜氧化变黑）

3、丝瓜刷油，上锅蒸2分钟，这是丝瓜保持翠绿的关键

4、起锅，油热下姜丝炒香，倒入开水做汤底，加蛋絮和白菇

5、下丝瓜、香葱、盐、生抽和枸杞，煮熟就能出锅了

6、汤汁鲜美，很好喝

丝瓜的营养功效

1.润肤美白

保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2.健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

丝瓜的饮食禁忌

丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。

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