白萝卜的做法大全,白萝卜的做法大全家常菜

白萝卜吃起来不仅营养丰富，而且用它还可以制作各种美食，比如说可以用它煲汤，还可以用它炒菜以及炸丸子等等。在以下的文章中，详细的介绍了白萝卜的做法大全及功效，我们一起去看看用萝卜制作的各种美食吧，希望对大家有一定的帮助。千万不要错过。

广式萝卜糕

材料:自发粉，白萝卜，腊肉(或香肠)，海米，盐1，胡椒粉少许，味精少许

做法:自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠切丁;海米泡软切碎。用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油沾食。

萝卜丸子

材料:白萝卜，猪绞肉，小葱末，姜末，蒜末，吊片(剪小粒)，干虾米，木薯粉大约，盐1汤匙，胡椒粉1汤匙，另外准备一碗炸香的蒜米油

做法:猪绞肉加少许生抽、蚝油、麻油、糖和盐腌半小时，吊片和虾米洗净沥干水分。热锅里放适量油爆香姜葱蒜末，加入吊片和虾米爆香后加入绞肉炒熟，盛起备用。白萝卜削皮刨丝，放入布袋中压出多余的水分，加入盐和胡椒粉混合均匀。加入适量木薯粉，用手揉均匀。(木薯粉可适量调整，搓一粒粉团不散开即可)把粉团搓捏成扎实的小丸子，排放入抹了一层蒜米油的盘中。大火水煮沸后，放入蒸笼蒸15分钟取出，在表面涂上一层蒜米油即可。

五香萝卜干

材料:鲜萝卜、食盐、明矾、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香、高粱酒少许。

做法:切条将选好的萝卜削去根须，用清水洗净后，切成薄长条，放在芦席上摊晒2天后，放进缸里腌制。腌制入缸腌制时，先放一层萝卜，再放一层盐。为使萝卜不发粘，可将明矾碾成粉末均匀掺入。萝卜装入缸后，上面放上竹片，再压上石块。第2天倒缸一次，倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均匀。倒缸后仍要压上石块。

晾晒腌至第3天，把萝卜捞出，置阳光下曝晒3～5天至六七成干。晒时要勤翻，同时要防止雨淋和灰尘污染。拌料装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉，再均匀地拌入晒好的萝卜干中，即可装坛。装坛时，每放一层萝卜干后，再稍许放一点盐和高粱酒。装好后，将坛置于阴凉干燥处，经过20～30天，即可食用。

通过以上文章的介绍，白萝卜的做法大全及功效我们已经有了详细的了解和认识，在日常的生活中，我们可以用以上的方法制作美食萝卜的功效是非常多的，它可以起到通气化痰的作用，而且还可以补充身体里面多种维生素。做出来的美食材料搭配不同，味道也各不相同。