羊肉怎么做好吃,羊肉怎么做好吃而且没有腥味

羊肉的肉质比较细嫩，更容易被人体吸收消化，多吃羊肉有助于提高身体的免疫力。所以羊肉也是比较受到大家的欢迎，不过是在喜欢吃羊肉的人眼里，要是有的人接受不了羊肉的膻味，那简直就是一口羊肉也不能吃。白萝卜羊肉汤营养丰富，制作简单，具有补肾壮阳，健脾益胃，提高体能之功效。

自己做羊肉汤一点也不复杂，跟着我的步骤来，保管你也能做出正宗美味、健康营养的羊肉汤。自己做的羊肉汤汤汁发白，肥而不腻，无膻味，最关键的是真材实料，健康营养，还特别省钱呢。现在外面的天气阴雨连绵的，不如跟我一起做一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤，既暖身又滋补，过瘾！

下面呢，就把这个汤的做法分享给大家，经过长时间的炖煮，此时的白萝卜入口即化，羊肉也是软烂入味，那汤汁真是鲜美，时不时的还有枸杞淡淡的甜味，太好喝了，非常适合老人和孩子。

【菜名】：羊肉萝卜汤

【食材清单】：羊腿肉，白萝卜，料酒，花椒粒，生姜，盐，小葱结。

【烹饪步骤】：

1、先把羊腿肉买回来新鲜的，清洗干净了以后再用清水浸泡1个小时左右，记得要用清水反复的清洗干净。

2、 白萝卜也是一样，用清水给清洗干净了以后，切成滚刀块。去不去皮根据自己的口感来决定就好了。

3、 把生姜清洗干净，小葱也用水清洗干净，然后打成一个结。料酒准备好。

4、 锅里面加入适量的清水，把羊骨下进去，撒上少量的花椒粒，来给羊骨焯水。把焯好水的羊骨再用清水给清洗干净，把羊骨身上焯水留下来的浮沫给清洗干净。

5、把砂锅取出来，将羊骨，清水，料酒，葱姜都用大火煮开。煮开了以后用中小火炖煮，大约2个小时左右，把白萝卜的下进去。

6、 继续再炖煮个30分钟左右，出锅前加入枸杞煮几分钟，再加盐和少量胡椒粉调味，最后撒上香菜碎，鲜美的羊肉汤就做好了，先美美的喝碗暖汤，再想其他的事情吧，美食面前只要好好的享受就好了。小时候，爸爸总是跟我说“萝卜进了城，药店关了门”，但是无奈还是不爱吃，但是喜欢萝卜做出来的汤，尤其是跟羊肉一起炖着吃，味道绝了。

【厨贴士】：

1、羊肉一定要提前浸泡去除血水，如果不喜欢羊膻味的可以多换几次水，可加入2勺白酒去膻味。焯羊肉时，要冷水下锅，直接热水下锅的话肉会迅速缩紧，影响口感。

2、羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

3、一定要先将羊肉炖煮至八成熟加入萝卜块。