西兰花怎么炒才好吃,西兰花怎么炒才好吃又简单

大家好，今天用西兰花，胡萝卜和五花肉给大家分享一道家常小炒美食，西兰花和胡萝卜都是富含丰富维生素的蔬菜，其中常食用胡萝卜可以有效改善减轻夜盲症，而西兰花则非常适合减肥健身的人群，既能提供营养，还能减少碳水摄入，并且两种蔬菜吃起来都十分的爽口，搭配上五花肉，能有效减轻其腻感，今天我将分享给大家这道菜的做法，感兴趣的朋友继续看下去吧！

【时蔬炒五花】

【基本食材】五花肉、西兰花、胡萝卜、葱、蒜、姜、食用油、食用盐、豆瓣酱、生抽

【基本步骤】

1. 首先我们要将买回来的花菜改刀切成小朵，从整颗西兰花上面直接沿着分枝给切下来就可以了，然后切下来后稍微大一点的西兰花我们可以再改刀将它稍微切小一点。然后拿出一个大一点的盆子，向里面装满清水，然后将切好的西兰花倒入盆中，用手清洗一下，洗净后捞出控水，放在一旁备用。

1. 将买回来的胡萝卜先用流动的清水冲洗一下，然后一边冲洗，一边用手反复揉搓，保证胡萝卜完全清洗干净。之后咱们改刀斜着将胡萝卜切成段状，然后再改刀切成片状，这样切出来的胡萝卜片是菱形的，比较好看，然后将切好的胡萝卜装盘备用。

1. 紧接着咱们就要准备辅料了，将大蒜先用刀身拍一下，然后再剁成蒜末，之后咱们再切点姜片，有需要的朋友们也可以将姜片也剁成碎末，将姜片和蒜末放在小碗中备用。然后再切点葱段放在一旁备用。五花肉给切成厚厚的薄片，切好后也先放在一旁备用。

1. 起锅烧水，水热之后，将切好的花菜和胡萝卜放入锅中焯一下水，水的量需要能够浸泡住花菜和胡萝卜。加入花菜和胡萝卜后再加入一点油，然后开中火煮，煮的时候可以拿勺子不断地推动搅拌。煮开之后将花菜和胡萝卜捞出控水即可。

1. 起锅烧油，油不用放太多，没过锅底即可，以免吃起来油腻。油热之后倒入之前切好的五花肉片儿，翻炒几下，等到肉片微微卷起的时候，加入一勺豆瓣酱和之前准备好的姜蒜，继续翻炒片刻，等到五花肉边角微微发焦，并且炒出红油即可。
2. 倒入之前煮好的西兰花和胡萝卜，持续翻炒，由于花菜和胡萝卜本来就熟了，所以片刻之后就可以开始调味了。少加一点盐，然后可以再来点生抽，朋友们根据自己喜好调味即可，但切记不可过多，以免吃起来过腻不健康，最后加入葱段，然后再翻炒一下，让调料均匀分散即可，这样一道美味的家常小炒就做好了。

【小贴士】

1. 煮花菜和胡萝卜的时候不要开太大的火，并且不要煮太久了，防止煮得过烂，影响口感
2. 炒五花肉的时候不要放太多的油，五花肉本身就有很多的油，防止吃起来过于油腻，影响食欲

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常菜，喜欢的朋友帮忙点赞，转发，关注哦！谢谢！

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