大阪烧,大阪烧是什么东西

日料中鲜美的三文鱼刺身、精致的寿司、热气腾腾的关东煮等等都吸引着我，但是有一个神一样的存在往往会被大家忽略，那就是大阪烧。它取材简单，口味偏素，特别适合我，涂抹表面的酱汁和沙拉酱，让我觉得陶醉于心！在家复刻也不难，材料基本都在手边，做一个大阪烧当作早餐真的再合适不过了！

By 熊猫半糖

用料

• 面粉 50克
• 水 50克
• 鸡蛋 1个
• 圆白菜叶 4-5片
• 火腿肠 半根
• 丘比沙拉酱蛋黄口味 30克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 蕃茄酱 半勺
• 蜂蜜 1勺
• 味淋 1勺

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、圆白菜叶切成丝备用；

3、盆中放入面粉50克，打入鸡蛋一个，再加入水50克，简单搅拌一下；

4、放入刚才切好的圆白菜丝；

5、再放入切好的火腿丁，拌成均匀的稠糊状备用；

6、制作照烧酱：生抽2勺+蚝油1勺+番茄酱半勺+蜂蜜1勺+味淋1勺，混合均匀放入小锅中熬煮至粘稠备用；

7、平底锅中刷油，放入面糊，整理成圆形，小火煎3分钟左右；

8、拿两个铲子辅助或者借助盘中，将锅中的饼翻面，再煎2分钟；

9、表面均匀地刷上刚才制作好的照烧酱；

10、再来回挤上好吃的丘比沙拉酱蛋黄口味，用牙签划出花纹；

11、成品图；

小贴士

半糖有话说～ 1、拌面糊的稠度很关键，不能太稀也不能太稠，面糊提起来缓缓很慢能流下就行； 2、正宗的大阪烧里还有鱿鱼或虾仁，表面还撒上木鱼花，味道更佳； 3、翻面不熟练一定要借助盘子工具，否则断开就不美观了；

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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