老虎菜,老虎菜的做法

老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有帮助。 老虎菜只听菜名就足以让很多人退避三舍啦。。。其实所谓“老虎菜”，只不过是个噱头，说穿了就是凉拌菜，但真正的本意是用爽脆热辣的道，迅速激活每一个人那倦怠疲惫的食欲，从而感受到如老虎般”凶猛”的清爽口味。此菜主要用尖椒、香菜、圆葱等凉拌而成，如果想吃又怕太辣可以选择多加一些不辣的青椒，少加一些够辣的小红椒提味就可以啦，照顾到每一个人口味......清爽开胃，加少许花生米一起拌匀，口感更丰富！真是节日餐桌的良伴呀！

By 深蓝小米粥 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 尖椒 1个
• 圆葱 1/2个
• 香菜 1棵
• 大葱 2段
• 花生米 50克
• 陈醋 1.5汤匙
• 太太乐鲜贝露 1.5汤匙
• 白砂糖 1茶匙
• 食盐 0.5茶匙
• 太太乐蔬之鲜 0.5茶匙

做法步骤

1、准备好食材：尖椒1个、香菜1棵、圆葱1/2个、大葱2段、花生米50克、陈醋1.5汤匙、太太乐鲜贝露1.5汤匙、白砂糖1茶匙、食盐0.5茶匙；

2、将尖椒、圆葱和大葱段切丝，香菜切段备用；

3、将尖椒丝、圆葱丝、葱白丝、香菜段放入大碗中；

4、淋入约1.5汤匙的太太乐鲜贝露调味汁；

5、倒入约1.5汤匙的陈醋或者香醋；

6、加入1茶匙的白砂糖；

7、加入约0.5茶匙的食盐；

8、加入约0.5茶匙的太太乐蔬之鲜；

9、用筷子翻拌均匀；

10、为了增加口感，加了50克花生米一起拌匀，老虎菜完成！

11、吃一口，香、辣、酸，不同的滋味一起汇入口中，蔬菜鲜嫩清爽，特别过瘾，开胃又下饭！

12、加入太太乐鲜贝露的凉拌菜味道更鲜美哦！

13、成品图

小贴士

1、辣椒根据自己喜欢的辣度来选，我用的这种长青椒其实并不怎么辣，还是很容易接受的。 2、香菜要多放一些呀，香菜是这道菜的主角哦~不喜欢吃香菜的朋友可不要尝试~ 3、这道菜就是生吃，所以选材一定要新鲜。 4、喜欢香油的亲可以淋一些调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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