苋菜,苋菜图片

苋菜上市的季节到了，地里自养的那种，不是痴肥，没有高个，嫩的能掐出水来，就要这样的，想想就能流口水。

By 小菜一碟的家

用料

• 苋菜 一大把
• 大蒜子 几瓣
• 菜籽油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、带根的苋菜要先冲去泥水。

2、快速挑拣掐根。

3、搓揉清洗，一定要洗干净哦。稍微沥水。

4、大蒜子切小或拍碎。

5、锅里下油，爆香蒜末。

6、苋菜下锅，用筷子抬起反复上提是很好的断生的方法。

7、颜色变绿，可以加盐，比平时的盐量要减少，因为苋菜缩水严重，很容易加多。

8、翻炒均匀起锅。不马上吃的话，中间扒开个坑，避免颜色变黄。

苋菜的营养功效

清热利湿，凉血止血，止痢

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