苹果派,苹果派的做法家庭版

文图｜流苏

一般的苹果派，都是用面粉做。你吃过二合一的蛋奶苹果派么？

今天，我们就来分享它的做法。简单易学，非常容易上手。

食材：玉米面、白面，各150克，鸡蛋三枚，牛奶250mL，白糖20克，黑芝麻10克，酵母粉3克。一个不大不小的苹果，葡萄干50克。

制作方法：

1、葡萄干用水清洗干净，再用温水将其泡软，捞出沥干水分备用。

2、将牛奶倒在奶锅里，用小火稍稍温热一下。

3、除葡萄干和苹果外，其余食材混合起来，一并加入到面盆里，用事先热好的温牛奶来调面。

4、面糊调制成浓稠状即可（不成团为好），蒙上保鲜膜，静置饧发。

5、面糊饧发至两倍大时，取出，用筷子稍微调一调、来回搅动搅动，使其充分排除气体。

6、尔后，准备几只小碗，碗内分别刷上一层橄榄油，将面糊用小勺舀到小碗内，六、七分满即可。

7、然后，在碗面上分别码上柔软的葡萄干、苹果粒（去核，切成小丁。为保证营养和色彩鲜艳，我没去皮。去皮可能口感会更细腻吧），上锅蒸40分钟后关火，静置5分钟，大功告成。

特点：

色泽金黄，蛋奶香郁，甜甜酸酸，软糯可口，营养丰富。

自己制作，没有任何添加剂，且粗细粮搭配，蛋奶齐全，干鲜果兼备，口感甜中略带点酸头（葡萄干和苹果本身就自带一点酸口），特别开胃。

二合一蛋奶苹果派，不错的一款甜点，喜欢的，可以一试。

壹点号 流苏随笔