白切鸡,白切鸡的制作过程

广东人吃鸡的做法千千万，白切鸡是最简单的一种！广东人有“无鸡不成宴”的说法，家里来了客人必须有鸡，下面给大家介绍白切鸡的家常菜做法。

By kaka是天秤座超级无敌美少女

用料

• 土鸡 一只
• 葱头 适量
• 香菜 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 生抽 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 少许

做法步骤

1、自家养的土鸡，宰好备用（不会宰鸡的建议去市场买那种宰好的）

2、起锅烧水，用碟子装好鸡，放锅里隔水蒸25分钟

3、蒸25分钟

4、蒸鸡的时间，准备调料碗，这是白切鸡味道的精华！姜蒜切碎，葱和香菜切小小段，备用

5、装碗，放入盐和糖搅拌均匀，我们一般是2勺盐、1勺糖，调料碗放咸一点比较有味道

6、鸡蒸好啦～

7、用两只筷子撑住放凉一下再切

8、起锅烧油，将酱料碗的材料倒进去大火爆炒15秒，倒入少许蚝油、酱油，煮开就可以装碗啦～

9、砍鸡，砍成大小适中的小块，想吃鸡腿的可以留鸡腿

10、砍好的鸡块装盘即可，我留了一个鸡腿

11、上餐桌啦～白切鸡是最简单的一道菜了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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