清淡的菜谱,清淡的菜谱家常菜有哪些

我们家孩子的也是被我养叼了，只要是天稍微有点冷的时候我就会用肉或者骨头来煲汤，每次吃的话都会吃很多，慢慢的就养成了不爱吃蔬菜的坏习惯。蔬菜的营养成分其实也有很多，尤其是像这种年龄比较小的孩子更需要饮食均衡，今天就分享6种好吃又清淡的吃法，老少皆宜。

荷兰小炒

[食材]：

荷兰豆、胡萝卜、木耳、铁棍山药、虾仁、食用盐、食用油、生抽、白糖

[制作]：

1、木耳简单清洗干净之后提前泡发，注意不要隔夜，泡发的时间越长，质量就越差。

2、处理配菜。荷兰豆择洗干净、胡萝卜切成条、山药切小块放冷水浸泡，防止氧化变黑。

3、锅里提前烧一锅沸水，然后加上一点点食用盐和食用油，这样可以保证焯水之后的菜也是脆亮的颜色。先把难煮的山药和木耳下锅，然后煮上一会之后再放胡萝卜和荷兰豆，大概一分钟捞出即可，过凉备用。

4、锅里油烧热，放入葱姜蒜大火炒出香味，然后再放入虾仁炒到变色的程度之后加一点点生抽和白糖、食用盐提味，料汁拌匀了就把所有的配菜放进去，翻炒均匀即可出锅。

❤ 荷兰豆焯水和翻炒的时间不要太长，不然就没有脆口的感觉了。

❤ 不要把生抽和老抽搞混了哦，老抽颜色放在这种清淡菜里面会显得不好看。

火龙果虾仁

[食材]：

白心火龙果、虾仁、坚果、彩椒（柿子椒）、食用盐、淀粉、料酒、白胡椒粉、食用油、黄瓜

[制作]：

1、虾仁清洗干净用淀粉、料酒和胡椒粉腌上10分钟，然后冲洗干净即可。

2、开始处理火龙果、火龙果一定要选白心的。对半切开之后，把里面的果肉掏出来切成小丁，注意果皮不要破坏掉。

3、锅里到油，烧热之后放入虾仁翻炒，看到颜色变化就放彩椒，再次翻炒均匀之后加腰果和火龙果，简单拌匀之后就可以装盘了。

清炒山药片

[食材]：

山药、黄瓜、胡萝卜、食用盐

[制作]：

1、山药洗净去皮和黄瓜、胡萝卜一起入沸水锅里，加盐和油焯水，然后过凉备用。

2、锅里放油，烧热之后放入葱花炒香，然后放入焯水后的蔬菜，翻炒大概4分钟左右，加盐炒匀即可出锅。

香煎胡萝卜饼

[食材]：

胡萝卜、鸡蛋、面粉、食用盐、香葱

[制作]：

1、胡萝卜擦成细丝之后加上少许的食用盐搅拌均匀，等稍微的腌出来一点水分之后再放鸡蛋、面粉、葱花，一起拌匀即可。

2、电饼铛预热好刷一点点油，放入胡萝卜面糊，煎到两面金黄熟透即可。

玉米冬瓜汤

[食材]：

水果玉米、冬瓜、食用盐、葱花、香油

[制作]：

1、冬瓜去皮切成小块，水果玉米掰成段儿。

2、锅里油烧热放入葱花炒出香味，然后继续下冬瓜炒到稍微有些软的时候加清水和玉米，最后煮大概20分钟左右，点一下食用盐和香油，出锅即可。

海带豆腐汤

[食材]：

海带、嫩豆腐、虾、葱姜、料酒

[制作]：

1、大虾去壳之后用料酒和葱姜腌制备用。

2、锅里油烧热先放葱姜蒜炒出香味，然后加入泡发好的海带翻炒4分钟左右加水烧热。

3、煮沸之后放嫩豆腐以及虾仁，重新煮沸放盐调味即可。

每一种都很清淡，但是整体的味道也会很好，真的是非常适合老人和孩子吃。我是美食二哈，喜欢的话就给我点个关注吧！