鸡肉派,鸡肉派的做法

平时总吃甜味的派，所以就想换换口味，来款咸味的派，适合控糖人士。 派底超级酥松，一口咬下去酥到掉渣，搭配咸香的鸡肉和清爽的玉米粒，还有浓浓的芝士，简直是越吃越香，停不下来。不喜欢吃甜或者不能吃糖的人人，一定要尝试一下。

By 柔蓝水晶 【豆果美食官方认证达人】

用料

• #派底#
• 黄油 100g
• 盐 4g
• 蛋液 47g
• 低粉 160g
• 杏仁粉 40g
• #馅料#
• 鸡腿肉 60g
• 青椒 6g
• 玉米 15g
• 马苏里拉奶酪 60g
• #调料#
• 油 5g
• 烤肉酱 25g
• 番茄酱 3g

做法步骤

1、鸡腿肉切丁，加入烤肉酱腌制半小时。

2、锅里倒入油，放入鸡肉、青椒、玉米炒至变色，加盐搅匀备用。

3、黄油软化后，加入盐打发。

4、加入蛋液打发。

5、倒入低粉和杏仁粉搅匀，变成颗粒状。

6、倒入保鲜膜中，捏成团状，放入冰箱冷藏2小时。取出擀成片状。

7、把面胚放入派盘中整形，表面用叉子扎些小洞。

8、放入烤箱中，170度烘烤15分钟。取出后，表面刷一层烤肉酱。

9、把鸡肉玉米馅倒入派上，撒上马苏里拉奶酪。放入烤箱中，继续170度烘烤3分钟。

10、取出来再撒一层马苏里拉奶酪，表面挤上番茄酱。再放回烤箱中，继续170度烘烤2分钟。

11、凉后再脱模。

12、成品。

小贴士

1.一共是烘烤20分钟，后面5分钟是为了融化奶酪。 2.这个配方做出的派皮非常酥软，口感虽然好，但是不方便移动。如果想要硬点的派皮，可以再增加30克低粉。 3.加了杏仁粉，杏仁味道非常浓郁，如果没有可以用低粉代替。 4.所用模具为学厨金色不粘可拆式长方盘。

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