肠粉酱汁,肠粉酱汁的制作教程

肠粉又叫布拉蒸肠粉、拉粉、卷粉、是广东一种非常普遍的小吃，历史悠久，肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备品。 肠粉白如雪，薄如纸，表层油光闪亮，入口弹口，鲜香满口，细腻爽滑。肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料简单，配菜各式各样。具有补充营养、补中益气、缓解肺阴亏虚、减肥的功效。

By 小松鼠YY

用料

• 粘米粉 40克
• 澄粉 36克
• 玉米淀粉 6克
• 水 210克
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 鲁花味极鲜 6克
• 米醋 6克
• 辣椒油 6克
• 葱花油 10克
• 盐 2克
• 小米椒 1个

做法步骤

1、所有粉类称好备用

2、加水搅拌均匀

3、鸡蛋打散备用

4、锅放入适量的水，水开后放入一勺糊糊快速转均匀撒少许鸡蛋液，盖锅盖蒸至有大泡，刮出来卷起来放入盘中。

5、所有蒸好放入盘中

6、撒所有调料即可

7、成品图

8、成品图

小贴士

所有调料根据自己的喜好加减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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