家常晚餐,家常晚餐菜谱大全及做法

一个妈妈，一个孩子，晚饭吃什么？我来晒晒母女2人的晚餐吧，1荤1素好搭配，简单的家常饭菜，也是一种简单的幸福。

我们家虽然是两个孩子，但小女儿在幼儿园吃过晚饭才接回来，到家吃的就少了，所以除非她特别要求，基本就可以不考虑她的晚饭了。主要是我和大女儿的晚饭需要准备， 一般情况下都是1荤1素两道菜，再加一个主食就可以了。

今天安排了红烧栗子鸡块和白玉菇炒黄心菜，都是家常菜，做法也不难，一起来看看吧！

【红烧栗子鸡块】

【食材和调味料】：鸡块1份、栗子、葱、姜、料酒、生抽酱油、冰糖、红烧酱油、食用油；

红烧栗子鸡块的详细做法：

1、鸡肉剁成块，我用了一只公鸡的三分之一，实在是太大了，三分之一就能做一盘了。清洗干净后冷水下锅，煮出血沫，撇去血沫，捞出鸡块；

2、焯过水的鸡块沥水备用，铸铁锅加热，放油，放葱花、姜片炒香，再放鸡块，小火翻炒2-3分钟；

这种散养鸡需要炖得时间久一点，所以我选择用厚重的铸铁锅来制作，锅厚保温性能好，白色的铸铁锅放在煤气灶上不方便，正好家里有大宇的电陶炉，配上铸铁锅比较方便，也不会伤害到铸铁锅的外层；

3、炒过后的鸡肉更加紧致，加料酒、生抽酱油、老抽酱油翻炒均匀，再加一碗热水，将剥好的栗子仁放进锅里，翻拌均匀；

4、盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖煮40分钟左右，孩子喜欢吃软一点的，可以小火多煮一会儿。铸铁锅保温性能好，也能锁住水份，电陶炉美观大方， 能保护锅具，这两种厨具还真是搭配。

5、鸡肉炖煮熟软之后，准备出锅前，加少许冰糖，然后打开锅盖，大火收浓汤汁，让锅里的鸡块和栗子更红亮好看，就可以出锅装盘了。

鸡块香嫩入味，栗子甜糯可口，这道菜在我家非常受欢迎，简单易做又好吃，家常菜就应该是这样的，没有复杂的调料，没有复杂的工序，简单一些，好吃一些。

【白玉菇炒黄心菜】

【食材和调味料】：白玉菇1盒、黄心菜2棵、葱、蒜、食用油、生抽酱油、盐；

白玉菇炒黄心菜的做法：

1、黄心菜掰开洗净，切成小段，白玉菇去根洗净备用；

2、炒锅上火烧热，放食用油，放葱花、蒜片炒香， 放白玉菇翻炒断生；

3、放少许生抽酱油，翻炒至白玉菇断生、入味，再放切成小段的黄心菜；

4、黄心菜很容易熟，简单翻炒后就断生了，加少量盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

这是一道简单易做得快手家常菜，黄心菜是最近的时令蔬菜，价格也比别的蔬菜便宜一些，和很多食材都能搭配着做菜，好吃又好做，推荐尝试。

主食依然是我和孩子们都喜欢的锅巴饭，米饭口感香糯，底部又有耐嚼的锅巴，一锅米饭两种口感， 不得不说现在的电饭锅做饭越来越棒了。

1荤1素1主食，母女2个的晚饭就准备好了。小女儿看到餐桌上的美食，也忍不住凑不过又跟着吃了一些，不过她已经吃过饭了，所以也吃不太多，就是喜欢锅巴饭和鸡块里的栗子。

努力工作的爸爸还在加班，不能回来吃晚饭，错过了很多妈妈做的美食，也是遗憾啊！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！