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蔬菜食谱,蔬菜食谱大全 小炒
2022-02-06 13:44 来源: 36创业加盟网

蔬菜食谱,蔬菜食谱大全 小炒

秋天民间素有“贴秋膘”的习惯,不少人又有名义大口吃肉了,餐桌上大鱼大肉不断。但现代人生活条件好,即使在夏天,好吃好喝也没断过,所以别盲目地用大鱼大肉来秋补,而是饮食合理搭配蔬菜瓜果,让饮食更均衡才是正确选择。入秋后别急着贴秋膘,这时我们要常吃素炒菜来,去秋燥增强抵抗力,比大鱼大肉强,这7道素炒菜别错过,做法超简单,一周不重样,快学起来。

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【瑶柱蟹味菇炒苋菜】

原料: 苋菜 蟹味菇 瑶柱 油盐

制作:热锅凉油,先将蟹味菇放进锅中翻炒至微微软,加入瑶柱翻炒几下; 加入准备好的苋菜进锅继续翻炒至微微变色,最后加入少许盐翻炒均匀即可。

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【萝卜秋葵炒莲藕片】

原料:秋葵 莲藕 胡萝卜 油盐

制作: 烧锅水加入1小勺盐和几滴油, 先将整根秋葵放进锅中焯烫变色后捞出后切成片; 再将藕片放入锅中焯上两分钟后捞出;热锅凉油,先将胡萝卜片放进锅中翻炒两下; 加入焯好的藕片进锅翻炒几下;加入秋葵片进锅翻炒两下,再加入适量的盐调味翻炒均匀。

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【胡萝卜西芹炒杏鲍菇】

原料: 杏鲍菇 西芹 胡萝卜 油盐

制作: 烧锅水加入少许盐,将西芹片和杏鲍菇片放进锅中煮上两分钟后捞出;锅中放入少许油, 先将胡萝卜片放进锅翻炒两下; 加入焯好的杏鲍菇片和西芹片进锅翻炒均匀,再加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。

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【小白菜炒白玉菇】

原料: 小白菜 白玉菇 蒜 油盐

制作:烧热锅放入适量的油,加入蒜片进锅爆香,加入白玉菇进锅翻炒几下;加入洗净的小白菜进锅后快速翻炒, 炒至小白菜微微变色,再加入少许盐调味, 翻炒均匀即可。

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【豆米菱角炒藕丁】

原料: 菱角 毛豆米 莲藕 水淀粉 油盐

制作:烧锅水加入少许盐和几滴油将毛,豆米、藕丁和菱角放进锅中焯煮至八成熟后捞出备用;热锅凉油,将焯好的三种蔬菜放入锅中翻炒;加入适量的水淀粉,最后加入少许盐翻炒均匀即可。

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【西芹炒南瓜】

原料: 南瓜 西芹 蒜 油盐

制作: 烧锅水加入少许盐和油,将西芹和南瓜片放进锅中煮至九成熟后捞出;热锅凉油,先将蒜片放入锅中炒香。加入焯好的西芹和南瓜片进锅继续翻炒几下,再加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。

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【虫草花炒包菜丝】

原料: 包菜 新鲜的虫草花 葱花 油盐

制作: 热锅凉油,加入新鲜的虫草花进锅翻炒几下;加入准备好的包菜丝进锅翻炒几下,再加入少许盐调味翻炒均匀,再加入葱花进锅翻炒均匀即可。

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