烤羊排的做法,新疆烤羊排的做法

北京下雪了，温度降到零下，实在是太冷了，需要多吃点肉，烤羊排赶紧安排上！要说冬天最喜欢吃的肉食，就是羊肉了，尤其是内蒙羊肉，好吃又没有膻味，不管是烤还是炖，都特别香。

今天就给家人安排了香喷喷的烤羊排， 做法简单，好吃又入味， 最适合冬天食用，喜欢吃羊排的小伙伴，赶紧安排上吧！

烤羊排有的是直接烤，但那种烤法需要包着锡纸，口感相对偏硬点，虽然有嚼劲，吃起来也香，但是我家两个小朋友说咬起来费劲。所以我用了另一种烤法，先煮后烤，肉香软烂又入味，适合小朋友们吃。

同时还加了土豆和胡萝卜一起烤，浸了羊油的土豆和胡萝卜也非常香，快来看看详细的做法吧！

【烤羊排】

【食材和调味料】：羊排5根、土豆3个、胡萝卜1根、姜、香油、白芝麻、孜然、五香粉、辣椒面、盐、柠檬蜂蜜；

烤羊排的详细做法：

1、准备羊排，清洗干净；羊排可以整扇烤，也可以像我这样切下来，一根一根的，我觉得整扇烤更过瘾一些，但煮锅没那么大，所以还是提前切下来了；

2、锅里加入足量的清水，没过羊排，放上姜片，开火煮；

3、大火烧开后，撇去浮沫， 放一勺盐，继续煮30分钟左右。盐放在锅里一起煮，可以让羊排入味。如果不想提前放，也可以放在后面刷的酱料里；

4、烤盘上铺一张油纸或者锡纸， 把土豆、胡萝卜去皮切成滚刀块铺在烤盘上；

5、煮好的羊排捞出来，放凉，再摆到烤盘上，码在土豆胡萝卜上面就可以了，放进烤箱，230度，烤20分钟；

6、烤了20分钟后，将烤盘取出来，此时羊排表面有些微黄，但是味道已经很香了；

7、调一碗料汁，放了香油、白芝麻、五香粉、孜然粒、柠檬蜂蜜。蜂蜜可以用其它品种的蜂蜜或者麦芽糖或者是普通红糖白糖来代替，有甜味，又能帮助食材增味增色；如果之前放的盐不够，此时可以在调料汁里加一点盐。

8、将料汁均匀地刷在羊排上，其中两根被我刷了一点辣椒油，撒了一点辣椒面，放到烤箱里， 继续230度，烤6分钟左右；

烘烤结束，香喷喷的烤羊排就做好了，趁热最好吃，赶紧上手抓吧！

羊排肉嫩软烂，香嫩入味，孩子们也都说非常好吃，终于不再嚷嚷着咬不动了。先煮后烤的方法还是很简单的，基本上煮完以后羊肉都是熟的了。再去烤它，既能减少油脂，又能使肉质更为鲜美，家里有老人或者孩子的，一定要试试。

食谱分享结束，话不多说，我要去啃羊排了。不仅羊排好吃，里面的土豆和胡萝卜也非常好吃，下次一定要记得多放点才好。

听说这次降温是全国大面积降温，大家一定要注意防寒保暖， 别冻着了。在平日的饮食方面，也要安排一些滋补的肉食，比如羊肉就是一个很好的选择，要多吃一些哦。

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