馋
难度:切墩(初级) | 时间:10分左右 |
主料 | |
鱼 | |
辅料 | |
料酒 | 豆瓣酱 |
酱油 | 花椒油 |
葱 | 姜 |
蒜 |
1. 葱姜蒜切好备用
2. 鱼洗好,在身上正反两面划几刀,什么鱼,根据个人喜好,自己比较喜欢吃鲈鱼,不过昨天没有买到鲈鱼,就随便拿了两条,洗好的鱼放到盘子里
3. 把切好的葱姜蒜塞到鱼肚子里面,把料酒浇上去,然后浇两勺酱油,一勺花椒油,这个一定要浇到鱼上面,然后自然的渗透流下去,怕滋味进的不均匀的话你也可以翻翻个儿
4. 然后把豆瓣酱,抹到鱼上面一层,口味重的可以多抹,口味轻的少抹,弄好之后放旁边腌一会儿,蒸锅里烧水,等水烧开之后把鱼放上去蒸大概5-8分钟。
5. 出来之后撒葱丝,特别好吃。
我个人比较喜欢花椒那种麻的味道,所以放了花椒油,如果不喜欢,可以不放,鱼最好是新鲜的,刚挂掉的鱼蒸出来肉比较紧致滑嫩。
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