炸鸡块的做法,炸鸡块的做法详细步骤

By 小姨大厨

用料

• 鸡胸肉 1块
• 葱 半根
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 一点点
• 白糖 一点点
• 玉米淀粉 2大勺
• 鸡蛋 1个
• 生菜 4片
• 十三香 一点点
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备一块鸡胸肉

2、切成大小差不多的块

3、葱姜切大块

4、切好的鸡块和葱姜放一起

5、加一勺耗油

6、加一勺生抽

7、一点点盐

8、一勺白糖

9、一点点的十三香

10、抓匀，腌制20分钟

11、把腌制好的鸡肉块调出葱姜，放一个鸡蛋，拌匀

12、放两大勺的玉米淀粉拌匀

13、大概就是这种不是太干也不是太稀

14、锅中倒适量油，多一点，因为要炸东西（炸东西我喜欢用豆油）

15、用筷子试一下有小气泡时，放鸡块，一块一块放

16、炸的时候用筷子搅一搅，防止沾在一起

17、全程小火炸大概五分钟左右，表面面糊炸硬就可以捞出来了

18、捞出控油

19、调大火，油温升高后在复炸一次

20、炸1—2分钟就可以捞出来

21、控油

22、切一点生菜，搭配吃

23、把切好的生菜用沙拉酱拌好，摆盘

24、可以搭配一点沙拉酱

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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