土耳其烤肉的做法,土耳其烤肉的做法具体步骤

土耳其烤肉夹馍或者卷饼想必很多人都吃过的咯，我一直以为哪个肉是一片片堆上去转炉烤熟的，没想到土耳其本国人是这样做的，今天一起来看看，当需要招待超过200人的时候，主人家是怎样用土耳其烤肉来招待的吧～

首先是准备30斤的牛肉，分割成小块后去掉筋膜

放在盆子里静置一夜，然后找一个大筐，把血水沥出来

看看，这么多血水，腥味之源啊

准备10斤板油，取三分之二与分割好的牛肉一起用绞肉机绞成肉馅，为了肉质细腻，这一步需要重复两遍。弱弱的说一句，我一直以为土耳其烤肉就把肉用叉子串在一起烤就行了=。=没想到竟然是肉馅儿！

加入300g盐、4公斤粗粒小麦粉、2升酱油、12升水（分三次加入）、4斤切成碎末的洋葱，用搅拌机搅搅搅搅搅，直到上劲儿。我咋觉得这么像中国的饺子馅儿呢。

搅好的肉馅儿用手拍成盘子大小的肉饼

串在烤肉叉上，一片儿肉饼一片儿板油，一片儿肉饼一片儿板油，这么多油怪不得吃起来香啊～另外不知道是不是风俗使然，这串儿要串的上大下小，好像一个倒着的梯形，所以肉饼也得拍的一个比一个大

用保鲜膜包上静置一夜，第二天就可以由两个壮汉抬起来让在烤肉座儿上烤啦～～

真`土耳其，磨刀霍霍来切肉

因为要供200人食用，所以提前先准备好几种主食搭配（喂，说好的肉夹馍肉卷饼或者肉盖饭呢？）有烤馕配烤辣椒及生番茄，还有米饭配烤辣椒及生番茄，以及烤面包配沙拉菜

肉～一片一片一片一片，拼出你我～的缘分～（跟着唱出来的举手）

把片下来的土耳其烤肉堆在主食上就可以serve了，没想到你是这样的土耳其烤肉=。=我又查了一下，那种肉直接堆起来烤的也有，并不是我记错了。大概这样做成肉馅儿的比较省钱吧，毕竟200人吃30斤牛肉就够了，摊手