陈皮鸭,陈皮鸭正宗做法

唯美食不可辜负也~

By 巫芜妩勿

用料

• 鸭肉 半只
• 陈皮 适量
• 姜 适量
• 葱头 适量
• 蒜 6瓣
• 冰糖 适量
• 酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 适量
• 白醋 1勺
• 盐 适量

做法步骤

1、鸭子用老抽抹均匀

2、陈皮泡好切成丝

3、鸭皮过一下热油

4、葱头蒜头爆香后放入鸭

5、加入生抽，老抽，蚝油，料酒，白醋，冰糖，陈皮，盐

6、再加入90度左右的白开水

7、大火煮开调小火焖煮一个钟

8、大火收汁

9、斩块装盘~

小贴士

陈皮要刮去内囊！！！

鸭肉的营养功效

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肉的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

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