猪肝面,猪肝面的做法

每天炒菜都觉得有点吃腻了，今天就煮个猪肝面换换口胃，女儿也同意了。准备的好的食材有西红柿、香菇、花蛤、青菜，生姜、大蒜所有的食材洗净、切好，猪肝一定要选色泽粉红的质地较嫩，猪肝切薄好后，用盐、少许的酱油腌制一下，混地瓜粉抓一抓，猪肝会更滑，酱油不要放多，以免过咸会变硬，败味。

做法：先倒油热锅，放入生姜和大蒜，先炒一下，让香味出来。

先把花蛤和香菇先炒一下，再倒入猪肝和西红柿翻炒，炒得有5成熟时，就装盘了。

炒好的猪肝、香菇、花蛤、西红柿装盘。

锅洗净，倒油下去，油热到冒油烟出来时

倒入水，倒水时速度一定要快，不然，锅里的油和水会溅出来，很吓人的。

锅里的水煮开了，面放下去煮，我个人觉得这样煮，面会更香，也会更有弹性。

面到五分熟时，就把炒好的猪肝、香菇、花蛤、西红柿倒进去一起煮。

再放入青菜下去煮，起锅时放香葱，和调味料，就可以了。

煮好的猪肝面料足，又美味（每个人的做法不一样，欢迎大家一起来讨论）

煮好的猪肝面料足，女儿一次能吃一大碗，而且，女儿还说，这猪肝面真的很美味，吃面的样子得很享受。