炸藕盒的做法,炸藕盒的做法面糊怎么做

家常炸藕盒，外酥里嫩，咬一口就爱上的味道，大人孩子都爱吃

秋风起，人造忙秋天是滋补的最佳季节，中医上讲白色入肺，所以秋天应该多吃白色的蔬菜和水果，比如梨，马蹄，白萝卜，莲藕等等滋阴润燥还能防止咳嗽。“莲荷一身宝，秋藕最养人”，秋天的莲藕营养价值非常的高，生吃鲜藕能够清热解烦，解渴生津，如果将莲藕榨成汁，功效更好。

煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食放入功效，而且莲藕中含有丰富的淀粉，蛋白质以及维生素，钙，磷铁等多种矿物质元素的含量也尤其突出。莲藕的烹饪方法也非常多，可以凉拌，可以蒸，可以炒，可以做成美味的炸藕盒。

炸好的藕盒外酥里嫩，咬一口就爱上的味道，今天就来教大家做这道家常炸藕盒，是我们家大人孩子都爱吃的一道美食，可以当菜肴也可以当零食。有孩子的妈妈们赶紧来尝试一下吧。

【菜品】：炸藕盒

【烹饪食材】：莲藕三段，猪肉一块，面粉100克，水适量，盐两勺，黑胡椒粉一勺，生抽两勺，鲜鸡汁一勺，香油两勺，小葱4根，花生油适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所需要用到的全部食材，猪肉清洗干净之后剁成肉末。

2、剁好的肉末放入盆中，加入一勺盐，一勺黑胡椒粉和一勺鲜鸡汁，要是不喜欢的话也可以不加。

3、再继续加入两勺生抽和两勺香油，将小葱多碎成葱花，放入猪肉馅中，用筷子一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲儿，静置备用。

4、莲藕清洗干净削皮，然后切成厚度一致的薄片，切好的藕片，按照切的顺序放置。

5、取出一片藕片，均匀的铺上肉馅，然后再用另一个藕片轻轻压合。

6、将全部的藕片按照这样的步骤全部做好。

7、面粉放入大碗内，加入一勺盐和适量水搅拌成浓厚的面糊，面糊不能太稀也不能太稠，可以用勺子和筷子试验一下，能够挂住即可。

8、将做好的藕盒放入面糊中，两面均匀地挂上面糊即可。

1. 锅中加入足够多的花生油，油温达到6成热的时候，将挂满面糊的耦合，放入油锅中开始炸制。

1. 炸的时候用筷子轻轻拨动一下，防止藕和粘连在一起一面定型之后，翻到另一面直到两面炸至金黄，即可关火出锅。

11、炸好的藕和捞出来控油装入盘中即可。

【烹饪小贴士】：

1、选择莲藕的时候最好选择大小粗细均匀的比较好。

2、猪肉可以自己做，肉末也可以买来现成的。

3、调制面糊的时候比例要搭配好，不能太厚也不能太太厚的话，炸好多藕盒就会面粉过多，太薄的话就不容易挂浆了。

4、还有一种做法是将莲藕切成厚一点的藕片，然后再从中断切开，但是不切断，把做好的肉馅塞入中间即可。

【文案编辑】目海食王小厨