大包子,大包子作品集

在传统的面点中，包子饺子具有举足轻重的地位。这不仅仅是历史悠久的问题，最主要的还是它们的口感非常符合中国人的胃口。今天就拿来推荐一款百吃不腻的小包子，大小刚刚好，可以满足不同人群的需求。

而且颜值也显得更加娇小可爱，尤其里面搭配了白菜肉馅儿的，每次吃起来都特别回味哦！无论当早餐，还是正餐都是超棒的。一口气可以吃3个的小包子，又白又胖馅料足，自己在家做的才叫香！

今天就一起来品尝一下吧，每次做这款小包子，孩子都吃得非常起劲呢！做法相对简单，但口感会有更大的提升呢！超好吃的家常小包子，好看又好吃，做多少都不够吃呢！千万不要错过。

【白菜包子】

制作配料：猪肉300克 白菜半棵 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺半 白胡椒粉适量 姜末适量 面粉400克 清水210克 干酵母4克

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、白菜切碎放一旁备用，白菜不需要切得很碎；

3、准备肉馅儿，加入生抽、老抽，盐、蚝油、白胡椒粉、姜末，浇上一勺热油，顺着一个方向搅拌至上劲；

4、再把肉馅儿放在白菜碗里，搅拌均匀；

5、盐不够的时候再加点盐。这里的白菜量不多，可以不需要杀水分，同时肉馅儿里也不需要再打水进去，白菜里的水分足够肉馅儿了，这样营养不流失。如果白菜量多就要杀一部分水分出来；

6、面粉里加入酵母，再加入温水，不要超过35度，揉成一个光滑的面团，醒面10分钟左右；

7、然后把面团取出来，直接下成小剂子，再擀成包子皮；

8、包上调好的馅料；

9、包成自己喜欢的样子即可；放在笼屉上放在温暖的地方醒面1个小时左右。这一步很关键，包子生胚一定要醒到位，这样蒸出来的包子才会又白又胖；醒好的包子拿起来轻飘飘的感觉，明显变大就发酵好了；

10、醒发好的包子开水上锅蒸，大约蒸15分钟；关火之后焖上5分钟左右再打开；

11、这样做出来的包子肉馅儿鲜美，汤汁满满，外皮又白又软，比外面买的放心又好吃。

12、早餐蒸一蒸，几分钟搞定，孩子超爱吃！

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