韩国泡菜,韩国泡菜辣白菜的腌制方法和配料

女儿很喜欢 吃韩式泡菜 ，今天自己动手做一波

By 红色恋人syh

用料

• 大白菜 1颗（中等个头）
• 盐 100克
• 辣椒面 100克
• 水磨糯米粉 60克
• 糖 30克
• 鸡精 5克
• 蒜 1头（60克）
• 姜 1块（80克）
• 梨 1个
• 洋葱 1个
• 鱼露 适量
• 虾皮 适量
• 苹果 1个
• 白萝卜 半个
• 韭菜 1把

做法步骤

1、把白菜切4半，每层均匀涂抹上盐，淹制六小时

2、用清水把盐冲洗干净，挤干水分 备用

3、糯米粉倒入凉水中搅拌均匀 ，用小火熬至浓稠状 ，放凉备用

4、白萝卜切丝，韭菜切段备用

5、苹果梨洋葱切块儿

6、苹果梨，洋葱，大蒜，姜放入料理机打如泥

7、糯米糊中倒入辣椒面

8、倒入打好的果蔬泥

9、放入白萝卜丝 ，韭菜段 ，虾皮，盐鸡精，糖鱼露

10、拌均匀

11、白菜每一层均匀涂抹上调料

12、抺好调料之后，密封冷藏保存 ，一个星期之后就可以吃了

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