香椿拌豆腐的做法,香椿拌豆腐的做法凉拌

又到一季香椿芽，赶紧尝鲜一口春天的味道～

By zhenzhen珍珍珍珍

用料

• 香椿芽 一小把
• 豆腐 一块
• 香油 1勺
• 生抽 1勺
• 鲜鸡汁 1勺
• 米醋 1勺
• 白砂糖 10克

做法步骤

1、准备好所需食材

2、香椿芽清洗干净备用

3、老豆腐切小块，将切好的豆腐焯水去豆腥

4、香椿芽焯水

5、捞出快速过凉开水

6、切小碎备用

7、老抽、米醋、鲜鸡汁、白砂糖拌匀（可根据自己喜好调味）

8、将料汁倒入食材中

9、将料汁倒入食材中

10、装盘上桌，一道美味低脂零失败小凉菜。

小贴士

调味料可根据自己喜好随意增减

香椿芽的营养功效

性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

1.开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3.清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

4.祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5.涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

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