圆白菜炒西红柿,圆白菜炒西红柿的做法

大家好，今天我来给大家用包菜搭配番茄分享一道非常好吃的美食，番茄炒包菜。番茄和包菜都是非常便宜而常见的蔬菜，我们都可以很容易从菜市场上找到。炒制番茄，可以将番茄中的香甜汁水炒出风味，而被番茄汁水炖煮的包菜也可以渗入浓郁的香味。这道番茄炒包菜营养丰富，既包含了番茄酸甜可口的口味，还有着包菜脆嫩可口的口感，制作起来也是非常地简单，只要用十分简单的菜料，只要大概十分钟内就能做出来。那么废话不多说，我们快一起来看看这道美食是如何制作的吧！

【番茄炒包菜】【制作食材】番茄，清水，大蒜，小葱，姜，干辣椒，食用油，食盐，生抽，白糖，蚝油

【制作步骤】

1、首先我们要准备和处理这道菜用到的番茄和包菜。我们先将番茄打上十字型花刀，然后将番茄用开水浸泡上3分钟，这样更容易为番茄去皮。接着，我们把买回来的包菜切成两瓣，用刀去掉坚实的根部，然后用手把包菜撕成小片。将撕好的包菜片放入盆中，向里面倒入清水，用手抓着清洗一下后，浸泡一阵，备用。用这种方法处理包菜可以把包菜清洗得很干净。

2、接下来，我们需要准备一些炒菜用到的料。准备一些大蒜，小葱，姜，然后切出来点蒜末，葱花，姜末，干辣椒，装盘备用。

3、通过一段时间的浸泡，现在我们的番茄已经泡得差不多了，现在就要着手处理番茄。我们将番茄的外皮用手撕掉，被开水烫过后，番茄的表皮微微翻起，很好去掉。将去皮的番茄切成碎丁，装盘备用。

4、接着这一步，我们要开始炒菜了。首先我们准备好干净的锅，起锅烧油，在油微微滚起后，向锅中放入葱，姜，蒜，干辣椒，炒出香味。然后加入切好的番茄丁，炒出番茄中含有的水，作为菜中的汤汁使用。接着，我们向锅中放入一勺食盐，杀出番茄中的水分，调味，然后继续翻炒。最后在将汤汁炒出香味后，加入准备好的包菜，开大火，翻炒两分钟。

5、这一步，我们要开始为菜调味。在锅里加上一点生抽调味，一点点的白糖提鲜，适量的食盐调味，适量的蚝油调味，继续翻炒，将所有的调味料炒化。

6、在加好调料之后，继续翻炒上一分钟将菜炒出味道后，即可出锅。这样，一道美味的番茄炒包菜就做好了。这道番茄炒包菜吃起来酸甜开胃，美味可口，好吃又下饭，做法简单家常，喜欢吃番茄和包菜的朋友们赶紧在家里自己做着试一试吧！

【小贴士】

1、在番茄表面切出来十字花刀，然后用开水烫可以方便为番茄去皮。

2、炒番茄的时候不用另外加水，直接炒出来番茄中的水分作为汤料使用。

3、最后加入包菜翻炒，让包菜在汤汁中炖煮入味。

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