开小面馆，看着不怎么起眼，里面门道可多着了。许多人都有个开店梦，因为可以摆脱在职场条条框框的束缚，自己的店想开张就开张，偶尔觉得累了就去旅游和度假，那该多么自由。可现实是，为了赚钱不得不天天守在店里，因为一天没生意就没收入。

很久以前我就想开店了，做点小生意赚点小钱，关键是自己喜欢做的事，也不会觉得累。大学毕业后工作了几年，一直碌碌无为，有时候想着为了这点工资天天受气还不如辞职去开店算了。终于我把想法付诸于实践了，开了一家小面馆。我为什么选择开小面馆？因为餐饮大概是门槛最低的行业了，面食也是普遍被大众喜欢的食物。

2014年，我在大学城盘了一间50平米的店面开一家面馆，很便宜，一年才5万元。之前的老板也是做餐饮的，我没有去深究老板为什么不开了，因为我觉得小面馆比较有市场，而且我有信心把店开好，再怎么说我大学也是学过营销管理的。于是稍加装潢改造之后，我的小面馆就开业了。

由于面对的消费人群是大学生，因此我的小面馆属于经济实惠型，最便宜的青菜面只要6块钱1碗，红烧牛肉面也只要12块钱。开业前几天，很多学生都来尝试，由于面确定劲道，分量也够足，我的小面馆在学生中一传十，十传百，生意越来越好了，第一个月总共有2万的营业收入。

就当我美滋滋地以为能赚钱的时候，我发现来吃面的学生越来越少了。后来我才知道外卖平台抢了很多实体店的生意，不要小看大学生的惰性，他们能不出门就不出门，因此自从外卖平台出现之后，越来越多人选择吃外卖了。这时候我就在考虑，如果入驻外卖平台，需要支付平台不少的分成，我自己能赚到的钱肯定少了，如果不管外卖平台，去店里吃面的人却越来越少。

起先我不想入驻外卖平台，我想靠着做点优惠活动把客人带给店里来。之后我发现我错了，事实证明开一家面馆，大学生们永远不会为了一点小优惠而多走几步。迫于每天都没有生意，我不得不也做起了外卖，可是平台的抽成让我赚的钱只够交房租，那时候我才发觉做生意是那么的难。在开店一年后，我终于坚持不下去关店了。

回想起开店经历，我实在是太随意了，餐饮行业看似门槛低，可是竞争者却更加的多，要想脱颖而出还是挺难的，任何行业都有经营之道。