中国咖啡，中国咖啡店十大品牌。

我已经喝了三次Luckin咖啡了，去其他公司的时候总是喝。

还有意思的是，每次他们都会开心，会勤奋，带着一点愧疚，会说“这是零倍兑换”递给我；但如果是星巴克或者其他咖啡店，甚至是喜欢喝茶什么的珍贵奶店，他们绝对不会有这样的负罪感。

我觉得Luckin咖啡值这个钱！我一直想要冰镇的美式咖啡，但是那三次，我喝的美式咖啡有酸味、苦味和焦味。这就像在旋转的咖啡味车上拍摄飞标一样随意。

啊！生活就像一杯运气，你永远不知道你会得到什么味道。

像我这样在咖啡店喝了20多年咖啡的人，还是培养不出对咖啡的品味。可能我的口味比较单调，总是只喝不熟练的水和浓咖啡，也就是俗称的美式咖啡。

不过，喝了很久的美式咖啡，还是能得到一些经验:比如今天是不是浓了点？你改变拼写比例了吗？你换豆子了吗？即使上午和下午去同一家店，味道也不一样。机器没有重新调整吗？在上海这样的城市，美式咖啡已经喝了很久，甚至你可以品尝到一杯13元到35元的美式品质的明显差异。

当然，追求性价比也不是坏事。我不喜欢的是瑞幸绑架了中国咖啡。

咖啡店进入故宫，瑞幸做了星巴克做不到的事。

无论瑞星发放多少折扣券；补贴用户多少；无论你刷新IPO记录的速度有多快，甚至你在国外资本市场获得了多少资本；这不是赞美它的理由。

从一开始，我就看不出瑞幸是如何盈利的。为什么呢？你赚钱不就是为了交朋友吗？大家都知道你在玩投机资本的概念，知道那是皇帝的新衣，知道有一天你会雷霆万钧；但既然今天你说你是“咖啡”，也就是做饮料的餐饮行业，那你就应该把每一杯咖啡都做好，做老老实实。

如果你一开始追求的是流量，也就是互联网思维，也就是收集大数据，而不是提升消费体验，那么小黄车ofo的骨头就不冷了，离尹健也不远了。

近一年看了很多瑞幸发布的软文，很少诉诸咖啡的精髓；但往往是黑粉形式的反营销:一杯接一杯地往杯子里加咖啡；告诉消费者瑞幸从美国割了多少韭菜，打资本主义补贴廉价咖啡，轻轻撩拨民族主义的敏感弦。

反营销的经典操作，将正在制造假雷的瑞幸捆绑到中美金融大战中。

作为开曼群岛的控股公司Luckin coffee，营销真的太了解中国人了，从一开始就把品牌和“中国自信”联系在一起；风波过后，我们还能看到它打印出讽刺的文字，贴在柜台上“国货之光，美国收割机”。我们根本不感到羞耻，而是感到自豪。

到现在，即使在瑞幸的道歉信中，你依然可以看到下面的一片水军，用同样一套“只要便宜我就继续支持”，企图斩断违规高管和廉价咖啡。

评论和转发只是两种世界观。

大多数人分不清咖啡味道的不同，他们想要的是便宜的。最终，瑞幸给人的印象是“便宜”；这就是世界对中国的刻板印象！只是一些凑合的便宜货，只要便宜就可以再用，而且完全没有钱，追求更好的品质。

我更愿意把更多的钱花在那些为之奋斗的咖啡工人身上。

什么是民族品牌？

在乐金咖啡的上市仪式上，CEO钱在《乐金咖啡宣言》中写道:“中国咖啡和美国咖啡有什么区别？信心差……”

“自信”这个词太小了。

这种咖啡，除了美国咖啡，还有中国咖啡、欧洲咖啡和阿拉伯咖啡...每个地方喝咖啡的方式都不一样。

但是不管外国咖啡还是中国咖啡，咖啡只有两种:好咖啡和坏咖啡。

我见过咖啡店老板早上开店，晚上继续烤豆子。为了保持进步，他们连续几年每天睡眠不足6小时。

我也见过一家30多年的小咖啡店，我的弟子和孙子们开了枝散叶，占了中国咖啡的一半；但是老板还在守着小店，只是为了照顾老顾客。

当时，我还认识一个来自农村的小萌新人，他在一家咖啡店工作。我看他学做各种咖啡，开始玩游戏，最后拿了十年的世界冠军。

还是有很多年轻人出来开咖啡店。他们知道开咖啡店一点都不浪漫。他们只知道做不好就会被淘汰，失去一切。他们努力做好每一杯咖啡，养活自己和家人。

他们从来没有想过要建立什么民族品牌，只知道如何做好每一杯咖啡，传递给客人。

在瑞幸之前，中国咖啡已经很自信了。

他们不仅聚集了一群熟客，连外国人都惊叹不已。原来中国人也能把这种外国饮料做好。做得更好。

我愿意为这些严肃的咖啡店花更多的钱。

最后说说瑞幸爱碰瓷的星巴克！

其实大家都知道，星巴克并不难喝，普通咖啡也并不惊艳。但最棒的是它可以标准化。在上海和北京，或者在这两年下沉严重的三线城市，都可以喝到同样味道的美式咖啡。

星巴克能开到三线城市，我很感激。不然以前去一些小城市旅游，可能一周都没有一杯咖啡，或者只能找到类似尚道咖啡的奇怪又贵的咖啡。

有一次我在吉林市星巴克，旁边沙发上有个女孩打电话的时候哭得很厉害。一个瘦瘦的店员，小哥李子头，走了过来。我以为他会突然社交动摇。结果，他递给伤心的女孩两块饼干和湿纸巾，一言不发，默默地走开了。

相比之下，瑞幸的服务员就像一个没有情感的按钮操作员。

最近真的要靠你维持生计了。

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