港式甜品店经营计划

随着社会的逐步发展，商业计划书在生活中的应用越来越广泛，商业计划书可以简称为商业计划书。应该如何制定商业计划书？以下是小编为大家整理的港式甜品店经营方案。欢迎阅读，希望你会喜欢。

甜品店商业计划摘要：

1、我们需要开一家专注于各种甜点的甜品店。这家甜品店的甜品一定会受到市场的喜爱。

2、这些甜品面向各个年龄段的顾客，从小孩到老人都会喜欢上各种新式甜品。

3、 现在的甜品行业，甜品很多，但是面对的顾客一般都是年轻女性港式甜品店，没有一种甜品店可以面对所有人，一般的甜品店Desserts几乎相同，几乎没有新想法。因此，市场上很少有这种类型的甜品店。商店必须去

4、 我现在的资本是对甜品行业有深刻的理解和认识，知道如何开发新的甜品，吸引更多的顾客。二是可以招募能够开发甜点的专业人士进行合理的研发。

5、 一款新甜品推出后，自然会吸引一定的顾客群体，然后慢慢开发出各种新甜品，从少到多，做出越来越多的属于店家特色的甜品。在甜品行业做出自己的特色。

职业描述

我们想进入甜点行业。目标客户是普通大众。有些人错误地认为，女人比男人更爱甜食。这实际上是一个错误。其实口味上没有性别偏爱，很多男人也喜欢甜品。许多年轻女性为了保持苗条身材或减肥，往往将甜食视为祸害。现在消费者变得更加明智。因此，甜品店的目标顾客不仅是年轻女性，而是面向各种身份、口味、年龄和普通大众的顾客。

首先，我们会专注于销售现有产品，当我们赚到第一桶金时，我们将招募开发人员开发新类型的甜点并打造我们商店的特色。

产品描述

我们的甜品店涵盖各种中西甜品。品种包括港式水果甜品、西米、双皮奶、芝麻酱、豆腐、果冻、凉茶、冰淇淋、冰淇淋曲奇、刨冰、汤、调味乳制品、龟苓膏、冰沙、刨冰、糖水、粥、果汁、布丁、药膳滋补炖菜、中国传统甜点等。

专业原材料，更放心

甜品店与知名品牌饮用水、乳制品等原料的区域供应商建立了合作关系，并在甜品店标明了订购区域和各种宣传资料。从原料供应商的可信度来看，给客户一种食品安全有保障的感觉。

品种丰富，选择更多

难以到达。甜品店应该尽量让甜品的口味适应各个年龄段和口味的人群。多种风格的甜点可供各类顾客选择。

全面营养，更健康

除了普通的冰镇甜品，甜品店还出售港式水果甜品、药膳滋补炖品、花草茶、龟甲果冻。价目表列出了每款甜品的补充成分、药用滋补功效、适应症等，供顾客根据需要选择。一种低热量的甜品，具有很好的美容效果，特别适合爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，还能通过食物养颜。

服务标准，更满意

甜品店员工分为四类：管理、甜品加工、点餐收银、店面保洁。分别穿着统一的服装进行操作和服务。要求员工熟练、专业，统一普通话服务，建立严格的服务管理规范和投诉回访机制，实行严格的监督管理。

市场描述

甜品店的市场非常大，各个年龄段的人都会喜欢，但现在市场上很少有系统管理和创新的甜品店。这家甜品店正好填补了这个空白。

位置和设备

只要这个地方挤满了人。最好位于商业区、大型市场附近、电影院旁边、工业区宿舍、集中写字楼等。

最基本的就是清洁和发光，窗户明亮干净。绝对没有必要花大价钱来装修店铺。顾客在吃甜点的时候，很少关注门面的奢华。他们更关心食物的味道、营养和卫生。只要甜品质量好，店面干净漂亮，就不用担心断货了。甜品店应该比其他小店更注重购买精美的菜肴，让顾客在看餐具的时候感觉舒服。他们认为这家店很有品味，值得再次钦佩。

店内应配备可容纳十五人的桌椅，面积约10平方米以上。

竞争

我们了解了大大小小的咖啡馆和西式休闲餐厅港式甜品店，发现虽然大部分也卖某种甜品，但品种不全，内容不专业。因此，甜品项目未能形成系统化、规范化的行业氛围。但是，由于在消费者心中已经形成了品牌依赖，大量的客户还是会被分流。

正是因为当前的市场混乱，才给了我们一线希望。我们的服务宗旨是能够克服上述困难，能够满足目标消费者的需求，能够快速进入这个市场。我们领先于同行。经营理念可以支撑属于我们的天空。经过分析，我们可以清理整合这个比较混乱的市场。甜品店专业从事甜品管理，坚持品牌化、差异化、人性化管理。用保湿、无声渗透的方式建立和扩大知名度和美誉度，以自身的特色吸引更多的顾客。

管理人员

甜品店的每个员工都必须是专业的。每个人，包括点餐收银员和商店清洁工，都必须经过严格的培训，以确保正常工作时规范操作。人事管理人员2人，管理人员企业管理人员2人港式甜品店，要求本科以上学历，专业素质优良，具有良好的实际操作能力；甜品加工生产人员包括配方师2名，加工操作工6名，要求大专以上学历，专业素质过硬，具有良好的实践操作能力；有多名收银员和店铺保洁员点菜，经过严格培训后上岗。所有员工必须申请健康证明。

管理思维

良好的科学管理的前提是确定和实施正确的、先进的管理思想。我们将采用以人为本的管理理念，强调团队合作精神。重视个人发展，尊重个人价值，与各职能部门协调配合，谋求餐厅整体发展，达到1+1>2的效果。

管理理念

1 尊重餐饮行业人员的独立人格

2下级：上级对下级进行计划和管理，下级服从上级的工作指导，尽力完成上级下达的任务。

3 相互监督：管理层对员工的工作进行监督，同时员工也可以向上级提出自己的意见或意见。

4 营造集体氛围：下级和下属都要感受到甜品店的严格纪律，还要关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于增强凝聚力，提高工作积极性。

5 公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥自己的才能。

管理团队

投资是管理人才的事业。我们将在各个有影响力的职位上建立一支具有直接技能和经验的管理团队，欢迎所有有兴趣寻求这家甜品店发展的人才加入这家甜品店。

管理系统

建立严格的服务管理规范和投诉回访机制，严格监督管理。完善员工制度、考核制度和奖惩制度。

财务需要和使用

店铺面积：10平方米

首期店铺租金：1500元

设备支出：约3000元

开盘费用：4500～8000元

盈利前景：4500～7000元/月

把桌椅、碗勺、厨具、原材料、拒绝消毒碗和预付的店铺租金等费用加起来，估计开店成本在6000-8000元左右。消毒柜应放置在店内最显眼的地方，因为是卫生工作所必需的。顾客看到消毒柜也能有安全感。购买全套设备费用约3000元。不需要花很多钱来装修店面，顾客更关心环境的温暖和食物的味道、营养和卫生。同时，甜品店要注意购买有特色、有个性的菜品，让顾客在看餐具的时候有一种新奇的感觉。

增长与发展

根据公司实力，甜品店从国际大都市上海出发，放眼全国。按照由中小城市逐步向大城市扩张的战略，逐步向区域连锁企业发展。它分为以下三个步骤：

1、立足市场，占据一定份额，填补市场空白，使企业专业化、规范化、稳步发展。

2、 占领市场，建立连锁机制。企业形象被接受并开始喜爱后，根据需求开设连锁店。在实际操作中学习企业管理经验。

3、走向更广阔的市场，开拓市场加盟在上海市场的运作可以很好的控制，运作正常，有一定的营运资金，区域知名度，掌握一定的市场运作体系理论和操作体验、应用 产品拥有自主知识产权后，将在全国范围内拓展连锁门店，开启加盟业务。

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