餐饮是居民刚性需求，市场巨大，增速稳定。但是，与美国餐饮业的连锁化、集中化程度相比，我国餐饮业呈现出碎片化、小众化的特点。餐饮行业缺乏客观透明的信息。市场规范化也有待加强……这是日前中国连锁经营协会与美团点评联合编制的《2021中国餐饮业白皮书》披露的现状。协会同时发布了《中国餐饮加盟@》。>TOP100 品牌。

美团点评统计显示，2021年中国餐饮连锁率仅为5%，而美国餐饮协会公布的2021年美国餐饮连锁率将达到30%。中国餐饮品牌连锁加盟@>仍有巨大发展空间。

在连锁餐饮品牌加速扩张中饮料加盟，加盟@>成为了重要的模式之一。好的一面是，对于品牌商来说，加盟@>可以有效整合品牌商的资金、商业地产、人脉等资源，以更高的效率实现区域下沉；对于加盟@>公司，可以借助更成熟的品牌和管理模式创业。然而，现实是餐饮加盟@>行业缺乏客观透明的信息。创业者在选择加盟@>品牌时比较盲目，市场标准化也亟待加强。

中国连锁经营协会副秘书长王洪涛透露，“2021中国餐饮加盟@>百强”综合评价品牌运营、合规、开放加盟@>，用合规、规模、 TOP100品牌入选优质“三筛”。据悉，为了客观评价加盟@>品牌的运营情况，项目组基于美团点评大数据建立了科学、客观的指标体系。从品牌实力、加盟@>门店运营、消费者认可度等三个维度对加盟@>品牌进行系统评价。此外饮料加盟，该榜单还设置了品牌合规门槛指标，将杜绝具有加盟@>的品牌风险。

最终，正新鸡扒、杨国富麻辣烫、吉祥云吞等15个风味小吃品牌，麻辣坊、新石器烧烤、小龙坎、德克士、杨明玉黄焖鸡饭、鱼你等23个火锅烧烤品牌17个快餐品牌、10个其他晚宴品牌、15个休闲饮品、9个休闲食品品牌、11个烘焙甜点品牌入榜。

记者查看了榜单上的品牌饮料加盟，发现这不仅包括投资加盟@>不到10万的龙门花家和卷饼，还有投资50万的幸福蛋糕和鲜芋仙。 100万，超过300万。汉堡王。王洪涛表示，希望通过这份榜单和行业白皮书，对国内餐饮加盟加盟@>进行系统的总结梳理，为餐饮创业者提供参考。

“随着城市化率的提高和人口结构的变化，消费者对品牌关注度的提高带来了供给侧改革，中国连锁餐饮率将大幅提升。” 餐饮事业群高级副总裁、美团点评总裁张川认为，以互联网和数字化为内在驱动力，餐饮业结构正在加速优化升级。