亲爱的麻辣烫于2021年12月正式开业，2021年10月正式开业加盟。到2021年1月，门店数量将在短短15个月内达到300家，打破现有麻辣烫市场格局。，打破了杨国富、张良等麻辣烫巨头之间的隔阂，成功在麻辣烫市场占据了一席之地。成功的秘诀是什么？今天，圣美小诸葛带你一探究竟。

(品牌策划-亲爱的麻辣烫)

品类嫁接：品牌品类深度捆绑，熟悉消费者，带动消费

品类是购买的第一理由。盛美品牌策划团队主张超越品类，或做第一品类（品牌与品类的深度捆绑是重要途径），或创新品类，开拓蓝海，快速突破。市场上麻辣烫品牌很多，但麻辣烫品牌大多没有整合情感，与顾客没有情感互动，无法形成消费者的情感寄托，消费者没有归属感。亲爱的麻辣烫，Dear品牌和麻辣烫的品类结合，品类深度捆绑，让消费者一看到这家亲爱的店就知道有麻辣烫卖。而且，作为日常用语，“亲爱的”给人一种亲切感，让消费者更容易记住，也不容易忘记。亲爱的麻辣烫巧妙地运用了这一点，并与特别亲民的麻辣烫相结合，增加了消费者的熟悉度，帮助消费者做出决策亲爱的麻辣烫，带动了消费者的购物消费。

逆向规划：新鲜食材+煮汤=消费者放心

如今，麻辣烫已成为热门品类。街边麻辣烫店的痛点是：“不干净”、“食材不新鲜”，味道不能满足所有人。每个人都想吃到干净、健康、美味的麻辣烫。所以，亲爱的麻辣烫，本着简单、省心，麻辣烫的产品进行了升级，即：每一份麻辣烫都在一个单独的小锅里煮（为了方便看），每一锅的汤只是煮沸。一次（郑重承诺，放心），绝不重复使用。营养健康，干净卫生。此外，为了兼顾南方人的生活习惯，亲爱的麻辣烫还提供了“Dry Mix麻辣烫”。

(亲爱的麻辣烫)

符号嫁接：抓住“厨师白”，把白带到底

图形是符号，文字是符号。事实上，颜色也是一种视觉符号。不同的颜色能给人不同的直观感受，红色给人温暖的感觉，蓝色给人冰冷的感觉，白色明亮干净、开朗、质朴、朴素、典雅、纯洁。白色常让人联想到冰、雪、白云、棉花。白色给人最大的健康和洁净感。白色是非常不耐脏的，白色的工作服最能直接体现自己的职业特点和个人卫生习惯。餐饮业是一个非常注重卫生的行业。厨师长时间待在厨房，衣服接触油会变脏。如果厨师的衣服很白，它会让人们认为这家店的厨师喜欢清洁和烹饪食物。自然会注意卫生，让人安心。

（厨师穿白大褂，白色代表干净卫生）

Dear Mala Tang 以干净、卫生、放心为服务宗旨。因此，麻辣烫品牌策划团队巧妙地以厨师白为主题色来装点店面。整个店面都是白色的。将白色承载到最后，让消费者记住亲爱的麻辣烫干净的环境，形成独特的体验。，让消费者在想到干净的店面时就安心，非常卫生，帮助消费者做出决定。

（亲爱的麻辣烫干净卫生的门面）

（亲爱的麻辣烫，干净卫生的厨房）

品牌社区：打造以“暖”为主线的社区，用创意收获消费者

盛美品牌策划团队倡导打造品牌社区，形成以口碑为核心、共同爱好和价值观为纽带的社区管理机制。高效对接各类品牌活动，持续积累品牌资产。亲爱的麻辣烫之所以发展这么快，除了自身的店面风格定位和独特的品味之外，最重要的是建立了“贴心”的品牌社区，重视新媒体推广。

温馨1：请勿打扰是第一原则。本着“勿扰”的原则，亲爱的麻辣烫，从不在顾客朋友圈发大优惠或吹嘘，而是用更“贴心”的宣传——日常品牌自制“麻辣烫”朋友日历”，或者麻辣烫刚出锅的照片。现在，大家都喜欢浏览朋友圈。亲爱的麻辣烫一天发3次，一天可以产生300万次曝光。时间久了，一种氛围在顾客朋友圈形成“无声教育”，这样顾客有用餐需求时会首先想到你，建立顾客对品牌的“强烈信任”，让顾客在不知不觉中花钱。展示，亲爱的麻辣烫共有200多部手机在运营，每个号码可以增加5000人，相当于拥有超过100万粉丝。每个号码都是一个广告位，200个手机号码一起送出新的亲爱的麻辣烫产品，一次可以达到100万以上的曝光量。

（亲爱的麻辣烫麻辣历）

温馨表现2：亲爱的身体语录。在大众点评上，经常有顾客发图——“爱笑的人最有想法”；玻璃上有一句让消费者印象深刻的一句话，“那些年，你还和一起吃过麻辣烫的人有联系吗？？”；菜品摆盘精致美观，就连食物的呈现方式都能引发照片分享；就连收银收据上也有暖心话……视觉冲击力不断激发消费者产生共鸣，将其带入手机中。，发布在朋友圈或大众点评，消费者自发成为品牌的“代言人”，这种社区运作可谓真香。

（亲爱的麻辣烫，收银收据上的暖心文字）

温馨表现3：除了美味，健康。为了增加社区的粘性，亲爱的麻辣烫将麻辣烫定义为“健康餐”，并增加了消费频率。换言之，就是将“吃”的基本需求转变为“吃得健康”的更高层次的需求，提升产品附加值亲爱的麻辣烫，引发顾客对品牌的归属感。例如：“周一蔬菜起床日”活动，周一在店内订购素食的顾客，话费优惠3元。现在生活节奏快，大多数人很少自己做饭。外出就餐多为大鱼大肉，对肠胃造成很大负担。一周一次的“蔬菜日” 活动是为了鼓励人们多吃蔬菜，给胃一个假期。当“麻辣汤”和“保健”划上等号时，顾客对于自己的“馋嘴”也有了更高级的解释：素食可以减压，为了健康，多吃。

温馨表现4：除了好吃，还要开心。亲爱的，跨界合作剧集，吃麻辣烫看剧还能打折。孟景辉的创剧在厦门巡演的时候，我亲爱的麻辣烫就和这部剧进行了跨界合作。商店顾客在购票时可享受折扣。亲爱的麻辣烫，希望麻辣烫能像话剧一样向顾客传达“准时”的态度亲爱的麻辣烫，为麻辣烫注入情感附加值。

（孟景辉的创剧）

暖心表现五：雨天12折优惠活动体现人文关怀。与其他品牌不同的是，亲爱的麻辣烫，节假日不打折，只有下雨天打折。节假日打折是例行公事，但我亲爱的麻辣烫想做点不一样的。南方多雨，下雨天打折的频率不低于节日打折的频率，而下雨天打折也是贴心又有趣。

（亲爱的麻辣烫系列“贴心”活动）

一波又一波的贴心促销，不仅迅速赢得了消费者的口碑。随着门店的快速增加，亲爱的麻辣烫吸引了网易、凤凰、南方等主流媒体的大规模报道，进一步推动了亲爱的麻辣烫的品牌传播。

（各大媒体报道）

结论：参与是购买麻辣烫品牌的第一理由

事实上，客户不需要真相。“吃素更健康”不是他们关心的。无数的市场实验证明，客户需要的是一种体验感，或者说是“购买的理由”。他自己也有“吃”的需要，谁能给他更多的“选择理由”，他就选择。亲爱的麻辣烫，从一开始的品牌命名，到店面空间的色彩选择，再到终端各种活动的开展，“温暖、放心”的感觉在不断加强。很显然，这波给亲爱的麻辣烫的品牌策划浪潮真的是666。面对新锐品牌的攻势，杨国富麻辣烫和张亮麻辣烫应该也有一些对策。

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