蛋糕店商业计划1：

项目简介：

DIY蛋糕店项目并不是什么新鲜事。我想经营的是一家蛋糕店，提供原材料、工具、场地，以及专业的指导，供顾客DIY。

在这里，广大消费者（主要是学生）可以自己DIY蛋糕，无需任何糕点基础，就可以自己制作酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店家也可以自己动手制作DIY蛋糕。巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、馅饼、蛋挞、泡芙等。但主要产品是蛋糕DIY，同时还有成品和定制产品销售。消费者在这里可以有朋友聚会、亲子同乐、团队分享、个人学习，可以放下一切烦恼，放松心情，沉浸在DIY的无限乐趣中。

我将这家店命名为“快乐DIY蛋糕店”，希望每一位来到这里的顾客都能有一个好心情，快乐地做出美味的蛋糕。

选择本项目的理由：

现在的年轻人都很有创意，大家都对新鲜事物充满好奇，而现在的80、90朋友大部分都缺乏主动的能力，我们可以为你提供一个动手的平台，以及让每个人的精神都得到满足！

项目选址：

选择在北京市海淀区高校等高密度区、社区、商业区。因为大学和住宅商圈较多的地方有固定的客群，大学生和白领消费能力较高，喜欢新奇好用，更喜欢有自己特色的小店，喜欢比较和享受。此外，学生和年轻顾客沟通能力强，情侣更喜欢光顾。

环境分析：

(一）外部环境分析

1. 竞争不激烈，发展空间更大。

2. 大学和商圈等地有固定的客户群，消费力比较高。

3.这家店新鲜独特，价格可以被很多人信任和接受。很容易吸引各行各业的消费者。面向人群广泛，不受淡季影响较大。

(二）内部环境分析

提供温馨的环境、融合的氛围、齐全的设备、安全卫生的材料、专业的师资、有保障的服务。

项目前景分析：

DIY蛋糕店以其独特的创业风格、清新独特的口味、值得所有人信赖的价格，轻松吸引各行各业的消费者。“DIY蛋糕店”是21世纪的黄金产业。近年来，糕点行业在我国呈现出前所未有的普及和发展势头，发展前景广阔，发展空间巨大。随着人们生活水平和消费水平的提高，西点军校正以其独特的魅力吸引着越来越多的消费者。精美的生日大蛋糕带来温馨的祝福和优雅的品味。

从网上调查和实地调查可以看出，市场上没有或很少有专业的、综合性的DIY甜品店，主要是因为产品单一、服务系统化，但即便如此，他们的生意还是很不错的。目前是大学生和年轻人市场的发展期。年轻人的购物习惯是对我们价格、质量、质量的必然要求。学校周边市场和消费能力大幅提升，心型自制消费模式成为市场新宠。

项目风险分析及应对策略：

（一）外部风险：

1.国家对食品行业生产、销售、检验、广告政策的影响。

2. 市场上现有的竞争对手，以及渗透的竞争对手纷纷加入，使得竞争更加激烈。

3.技术含量低，有被其他蛋糕店先进技术取代的风险。

4.上游供应商的原材料供应风险。

5.银行贷款或其他金融风险。

（二）内部风险：

1.产品生产标准不统一，设备不齐全。

2.市场适应性和调整能力的不确定性。

3.蛋糕原料和配料的安全性。

4. 价格和服务是否能满足公司发展的需要。

5.公司经营决策中的其他问题。

（三）响应策略：

1.熟悉食品行业的相关法律法规。

2. 严格的公司产品检验程序，确保食品质量和安全。

3. 招聘和培训能够制作蛋糕和操作先进设备的技术人员。

4.善于管理上游供应商，确保原材料供应及时到位。

5. 建立合理的信息反馈机制，及时了解最新的市场动态，及时制定适应市场变化的经营策略。

6.一定时间内，调查了解客户的反应，及时对公司业务做出改进。

市场策略：

(一）产品策略

提供舒适的场地和齐全的材料设备，在专门的指导下，客户可以根据自己的需要选择不同的材料来制作蛋糕。为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、自己做蛋糕的感觉非同寻常，展现了他们的创作才华。还可以做巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、馅饼、泡芙等，同时我们还要卖成品和定制产品。顾客可以根据自己的口味需求和爱好制作独特的蛋糕。我们还经营咖啡和其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕diy连锁蜡烛店，他们可以留在我们的蛋糕店消费。我们店里有舒适的桌椅供顾客招待。顾客可以在品尝蛋糕的同时品尝我们的咖啡和其他饮料。通过蛋糕和咖啡的结合，不仅满足了顾客的口味需求，还可以品尝到我们的咖啡和其他饮料。通过蛋糕和咖啡的结合，既满足了顾客的口味需求，又提升了他们的口味，从而吸引了更多的消费者。

(二）价格策略

价格是经济环境中的敏感因素。市场价格对竞争力的影响不可低估。客户的购买力有限，对价格非常敏感。基本上，价格必须是公众可以接受的。如果要调整价格，服务质量也必须随着价格的提高而提高。客户DIY蛋糕根据产量大小在60-200元之间定价，其他DIY产品适当定价。店内成品的售价与其他糕点店相同。

细分收费方式为基础蛋糕材料最低收费50元，价格可根据蛋糕大小调整。包括所需材料，客户自备配料（称重），自行加工，货物提供加工设备，围裙及方法指导，包装，本店提供一站式服务。所有费用已包含在材料中，但一次性帽子和手套围裙将单独收费。

在情人节、圣诞节、七夕等特殊节日，以及其他好时节，可根据市场环境进行适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。

(三）推广策略

实行会员卡制度。客户只需支付一定的金额即可成为永久会员。凭会员卡在本店消费可享受优惠。此外，他们还可以在商店开展活动时收到小礼物。非会员单次消费达到一定金额即可获得精美小礼品。

(四）广告推广

1.在学校附近分发传单

2.张贴宣传海报

3.联系电视台宣传DIY打折活动

4.与广商电台合作

(五）分发策略

1.电话订购。（主要针对生活忙碌的白领）

2.在线订购。（我们的主要目标消费群追求和引领时尚，健康观念比较强，电脑普及率99%。便捷时尚的网上订购方式是一种有效的销售方式。顾客登录我们的网站，您可以在本店找到相关样品，也可以在线留言。）

蛋糕店经营计划二：

一、蛋糕店概况

1.这家店是餐饮服务行业的，名字叫“玛姬下午茶”，是独资的。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。

2. 这家店打算开在社区商街。初期是一家中档蛋糕店。未来计划逐步发展成为安德鲁森、朝阳坊等蛋糕连锁企业。

3.这家店需要风险投资9.5万元。

二、业务目标

1.因为在商贸街的地理位置，客源比较丰富，但是竞争者也很多，尤其是刚开张的店。要想打开市场，就必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，并在一年内收回资本。长期目标是逐步发展成为具有雄厚经济实力和一定市场份额的蛋糕连锁企业，在众多蛋糕品牌中脱颖而出，成为蛋糕市场的知名品牌。

三、市场分析

1.客源：本店目标客群为：到商贸街购物、娱乐的一般消费者，约占50%；来自周边学校的学生、店员和社区居民，约占50%。客源充足，消费水平中低。

2. 选手：根据调查结果，我们知道国内有很多品牌蛋糕店。仅福州连锁蛋糕店就有安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琪儿等众多。所以竞争很大

四、商业计划书

1. 首先，我去了几家蛋糕店“窥探信息”，了解不同类型和大小蛋糕的成本和价格。了解各家蛋糕店的经营理念和经营的“小窍门”。

2.开金片后，他们开始在各大蛋糕店“挖角”。不要“明目张胆”挖，要趁店里人少的时候偷偷溜过去和店主商量。或者招个糕点师傅，开个蛋糕店很重要，慎重考虑。

3. 据了解，一组消费率发现：“顾客永远不会有最便宜的价格。今天你可以低几块钱，明天可能会有竞争对手跟你抢低价的订单。” ” 某产品市场的竞争策略：“降价促销不是长期的经营策略，只有用最好的材料做的最优质的蛋糕才能吸引顾客并留住顾客。”

4.蛋糕店主要面向大众，所以价格不会太高，属于中低价位。

5.部分广告单张可以通过优惠券的形式进行打印分发，以达到广告的效果

6. 蛋糕店可以专门开辟一个休闲区，设置许多造型独特的座椅。顾客可以买些零食，坐在蛋糕店里慢慢品尝。蛋糕店的休闲功能进一步加强。

7. 经过多方调查，由于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出了一些与蛋糕关系不大的休闲食品，以形成新的利润增长点。在经营种类上，不少店主采取了一些新举措：比如在炎热的夏天，他们会推出非常受欢迎的冰粥和刨冰，还有奶茶和果汁饮料，深受消费者的青睐。顾客。

8.建立会员卡制度。会员的姓名印在卡片上。会员卡折扣率不高，比如9.50% off。这样一方面可以给消费者一种尊重感，另一方面也方便服务员给消费者打电话。尤其是如果消费者和其他人在一起，服务员可以公开称呼他或她为*先生和小姐，他们会觉得很受尊重。

9. 把一些宣传资料和杂志放在桌子上。内容是关于糕点和饮料的知识和故事。一方面可以提升品位，烘托气氛，增加消费者对品牌的好感。

10. 无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作，都需要给顾客一种健康卫生的感觉。糕点店必须严格执行国家《食品卫生法》，这是其立足之本。

11.食品行业有特殊的岗位技能要求：员工必须持有“健康证”。

五、财务估算

启动资产：约9.5万元

设备投资：1.租金5000元。2.门面装修约2000元，包括店面装修和灯箱。3.货架和售货台约1500元4.2个员工同样的服装500元5.@ >最大设备投资：80000元，包括全套制作蛋糕的用具，首付款：面粉、黄油等原料，约6000元。

平均月销售额：21000元。据相关专家评估，这样一家小蛋糕店运营走上正轨后，月销售额可达21000元。

每月支出：14033元。租金：最好地段在人口密集的社区、社区商贸街，以及靠近孩子的地方，如幼儿园或游乐场，5000元左右。

商品成本：约30%，约5000元。员工工资：一个10平米的小店需要1个蛋糕师傅和1个服务员，总工资2000元。

水电等杂费：700元。设备折旧费：按5年计算，每月1333元。月利润：6967元。按此估算，一年左右即可收回投资。

六、风险与约束分析：

由于蛋糕店不是街边或社区的第一家店，顾客很难改变平时的口味，所以不得不花更多的财力和“噱头”来吸引顾客。

蛋糕店经营计划三：

一、市场分析

新鲜食品是现代人的最爱。开甜饼店，投资不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜品新鲜独特，价格让人信服diy连锁蜡烛店，就很容易吸引各行各业的消费者。那么开蛋糕店需要多少投资，需要注意什么？

在蛋糕消费过程中，顾客会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后，您认为这家蛋糕店的产品不错，您就会认出这家。因此，对于新开的蛋糕店diy连锁蜡烛店，一定要留住顾客。特别要注意的是，现在人们追求健康，不喜欢高热量的食物。因此，创造健康的蛋糕概念会增加对顾客的吸引力。我们可以在每个蛋糕或面包上注明成分、生产日期和健康益处。

二、 设备投资：模拟程序以一个10平方米左右的小店为例。起始资产将花费大约9. 50,000 元。

1、租金5000元

2、店面装修、灯箱等门面装修约2000元

3、上架和卖站投资约1500元

4、 2名员工统一服装500元

5、 最大的机械设备投资：8万元，包括制作蛋糕的全套用具

三、第一次购买付款：

1、面粉、黄油等原料，约6000元。

2、 在设备购买过程中，要特别注意质量，因为它是长期使用的。制作蛋糕的方法可以通过购买CD自学，可以节省不少成本。目前市场上一般有17张《蛋糕制作全套教学光盘》，包含70项技术，共计200元/套。

四、经济效益估算

1、 平均月销售额：21000元 据相关专家评估，这样一家小蛋糕店运营走上正轨后，月销售额可达21000元。

2、 月支出：14033元。租金：最好地段在人口稠密的社区、社区商业街，以及靠近孩子的地方，如幼儿园或游乐场，5000元左右。

3、 货品成本：约30%，约5000元 员工工资：10平米的小店需要一个蛋糕师傅，一个服务员，总工资2000元。

4、 水电等杂费：700元 设备折旧费：按5年计算，1333元/月

5、月利润：约6967元。按此估算，一年左右即可收回投资。

蛋糕店经营计划四：

一、项目总结

随着经济的发展，激烈的竞争在所难免，“烦躁”“抑郁”成为人们常谈的词。同时，今天的孩子缺乏实践的机会；此外，“求同存异”的心态在广大民众，尤其是青年学生群体中占有不可缺少的地位。制作独特的蛋糕、糖果等食品，动手过程非同凡响，潜力巨大。一群小资、孩子、学生！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的状态，给年轻人一个独特的享受，我们的“DIY食品连锁店”来了考虑到我们大学生资金紧缺，我们决定从小到大做产业，从简单的“DIY蛋糕店”做起，做自己的品牌，逐渐做大产业，形成一站式DIY食物链。建造城市避风塘！

二、公司介绍

1、项目名称：DIY蛋糕店-DIY食品连锁店

2、 项目宗旨：打造都市避风港，引领年轻时尚！

3、项目宣言：我的蛋糕，我的小杨！

4、店铺名称：

我蛋糕——DIY蛋糕店

注：二、我蛋糕-我的蛋糕是DIY蛋糕，自己亲手制作，世界上独一无二的蛋糕！

，我和“爱”谐音，就像蛋糕一样，就像我们的蛋糕店！.

5、店面主题曲：

《甜蜜》——周杰伦

主要歌词：我轻轻品尝你说的爱我...

每天都会在商店里播放一段时间。

6、口号：

我的蛋糕，我的年轻人！

注意：Young 有两个层次的含义。一方面，它是我们面向年轻群体的面貌的体现。另一方面，Young和“喜欢”一样，就是DIY自己做蛋糕，想要的都有！

7、店面商标：

注意：上面的蜡烛是字母“I”的变形。左边缺一块的圆圈是蛋糕和字母“C”。与后面的“ake”连用时，“Cake”代表蛋糕的意思，与蜡烛连在一起。，就是我们蛋糕店的名字“I Cake”！

8、店铺地址：

选择学校附近，年轻人聚集区附近，交通便利的地方。（因为这个项目的主要对象是年轻群体，大家都会以简洁为主，学校会​​因为生源不断更新，保证生源的持久性，所以选择离学校近的位置） .

三种选择：

海淀五道口华联附近街道商铺出租

面积：50平方米

楼盘描述：众多高校周边交通便利，大多数人都熟悉大学生消费的集中，消费群体不容置疑。是一个优秀的店铺经营领域。

, 民族大学西门附近的望浦有就餐条件

面积：45平方米

房屋信息：面对主街，有水、电、电。消费群体以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合从事餐饮等行业的业务。

, 魏公村前街餐饮店出租

面积：40平方米

楼盘信息：本店位于魏公村繁华地段，紧邻大学，紧邻主路公交站牌，附近有多家品牌餐厅、服装店、小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，8米宽。供水、供电、供电，均可注册，适用于各类服装辅料、品牌小吃、西餐厅等行业。

9、店铺布局：

风格采用多元化布局，如：童话版、欧式版、丛林版、温馨版……各有独立界面，不同主题风格，满足不同人群的喜好。（本身就是DIY店，让它“孤独”到底！每个人都有自己独特的意境。）

蛋糕制作的参考图片一字排开，大图一目了然，方便大家做蛋糕。

三、 市场分析

我们主要分为两部分进行调查，调查组主要集中在大学生群体，根据大家的选择做出相应的图表和行业分析。以下是我们从调查中收集到的数据。调查问卷及网上调查投票模式见附件一、附件二。

1、 问卷调查：

由于本项目主要针对大学生自身，问卷调查的主要调查对象为大学生。

（注：有些选项是多项选择，所以有些选项的百分比大于100%。）

, 去蛋糕店的频率：

女孩比男孩更依赖蛋糕。因此，我们的蛋糕店会加入更多的女孩元素来吸引更多的顾客。

，蛋糕的用途：

生日蛋糕仍然是蛋糕的主要市场。因此，我们会用生日用具制作DIY蛋糕，让生日更独特。

，市场满意度：

市场上的蛋糕种类基本可以满足大众的需求。虽然它们会对DIY蛋糕产生一定的影响，但另一方面，我们可以直接借鉴市场上现有的经验和模式。

, DIY 方法

总的来说，大家还是很看好DIY方式的，所以我们还有很大的发展空间。

, 你愿意花时间做自己的蛋糕吗？

男孩比女孩更理性，女孩更浪漫，男孩更实际。因此，我们将专注于女孩并发展我们的行业。

, 蛋糕价格：

蛋糕的价格比较集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格来安排蛋糕的原料，基本定位在100/个的价格，上下价格会有小幅波动。

，蛋糕的大小：

大家还在做蛋糕娱乐。超大蛋糕并不适合所有人制作。因此，我们最初将尺寸设置为每件 12 英寸。根据不同情况，可在10-20英寸之间调节。

，蛋糕的形状：

大多数是圆形的。我们将提供大量制作蛋糕的圆形模具。同时，我们利用参考资料帮助客户完成自己的“奇形怪状”。

，担心的问题：

卫生和安全以及材料储存是每个人的主要关注点。因此，我们会在获得卫生许可证的前提下，增加消毒设备，及时更新材料，保证材料的新鲜度。

， 生产环境

大家还是喜欢优雅的环境，所以我们还是会专注于不同风格的安静、优雅、舒适的风格。

, 做蛋糕的伙伴：

大多数情人都会来到这家店。因此，我们必须营造温馨浪漫的氛围，以吸引更多的情侣光顾我们的店铺。

DIY蛋糕店的频率：

及时性决定了我们选择地址的重要性。所以我们选择就在学校附近，因为学校每年都有新的学生加入，所以我们的生源可以说是源源不断的。

，宣传渠道：

大多数学生选择“朋友推荐”。所以一定要注意回头客，营造良好的氛围，建立推荐朋友优惠制度，我们的DIY蛋糕店必定会如火如荼！

2、互联网调查：