上图，张金​​山正在接受媒体采访。

中土在宁夏中宁枸杞园内。张金山正在向香港客商介绍新鲜的宁夏枸杞果。

下图，在宁夏洪传祺财富峰会上，张金山与与会专家、企业家共同推出了焕然一新的传奇水晶球。（个人资料图片）

说起宁夏，多少老人的记忆都被沙漠和荒芜所影响。如今，老外每每看到一个宁夏，总会热情地打招呼：“你们家的枸杞子真好，枸杞酒很好喝！”

“宁夏最美的名片是什么？除了枸杞，还是枸杞！要想摆脱贫困，在宁夏开创自己的区域品牌，就应该从枸杞做起！” 52岁的宁夏红枸杞产业集团有限公司董事长张金山，带领团队实现了15年的梦想——将枸杞90%以上的精髓在酒中释放出来， “宁夏红”和“川崎干红”不仅在国内销售，还远销日本和韩国。欧美市场。

在经历了本世纪初产品风靡全国的荣耀，抗拒了企业进入平台期的孤独和“快钱”机会的诱惑后，张金山坦言，他永远不会后悔： “因为我们有梦想。人。成为世界枸杞行业最大的公司，让宁夏枸杞走向世界，成为时尚，不仅是我的梦想，也是我坚持不懈的动力。”

正如他在回顾自己18年的创业之路时所说的那样：“要想出柜，必须先考虑突破和超越。”

那晚，

他们喝醉了

从有到无，是一种勇气；从无到有，是一种创造。

1996年春，时任宁夏青铜峡白酒专卖局局长的张金山突然辞去公职，出海经商。虽然当时深圳已经成为国内创业者的天堂，但在西北偏远的小镇上，“坐上导演宝座”的人丢下了“铁饭碗”。这个大新闻顿时火了起来。

张金山回忆说，当时他在想，“我能不能做点什么？我能不能把生意做好？在中国做一个品牌？” 这个念头在他脑中不断闪现，理想的力量让他兴奋不已。难以克制。

张金山的第一步，瞄准了宁夏中卫市的一家白酒厂。公司本身并不大，产品“香山春”在宁夏已经有一段时间的辉煌了。但由于产品质量不稳定，积压严重，企业经营急剧恶化，濒临死亡。张金山决心收拾这个烂摊子。

“我们要把‘香山春’打造成西北白酒知名品牌！” 带着几个年轻人一路跟着，张金山挤上了拥挤的绿色列车。一次次的关门，并没有熄灭张金山心中的那团火。终于，他敲开了“五粮液研究所”的大门。调整技术、工艺、改革营销策略……不到一年的时间，曾经在宁夏香喷喷的“香山泉”不仅复活了，而且迅速走出了宁夏，畅销多个省区在陕西、甘肃、宁夏，公司一举扭亏为盈。

就在“香山春”的销量火爆之时，张金山突然决定放弃白酒，重新开始。发生了什么？多年后，张金山解开了这个谜团。

1999年10月，时任国务院总理朱镕基亲临中卫市，品尝了中宁枸杞制品厂生产的枸杞酒，对酒赞不绝口。但当时，枸杞酒厂濒临破产。闻言，前来视察的领导们纷纷感叹，这怎么可能？宁夏缺乏名牌产品。这枸杞酒是不是很有用啊？

一句话唤醒做梦的人。

不久，自治区领导找到张金山，问他是否愿意收购中宁枸杞酒厂。张金山二话不说，开心的顺从了自己的命！

张金山回忆，当时很多朋友都给他打电话，劝他不要太冲动。但张金山脾气暴躁。他不仅“头脑发热”，心也快要沸腾了。枸杞是中国特有的农作物，但在国外是买不到的。枸杞在宁夏最有名宁夏红枸杞酒价格，中宁在宁夏枸杞最好​​。“不做关于枸杞的文章，不仅是企业决策的重大失误，也是盛产优质枸杞的宁夏的耻辱！‘香山春’永远是当地口味的特产酒。随着枸杞资产的无形品牌，枸杞酒有潜力在中国走红！” 张金山兴奋的想着，宁夏枸杞，宁夏红酒……

“就叫它‘宁夏红’吧！”

当晚，张金山等人喝醉了……

那晚，

他们拥抱哭泣

宁夏通往中国的红色之路还有多远？张金山心里没有底。

2002年，随着宁夏枸杞果酒的推出，营养酒家族顿时一片哗然。放眼全国，各种枸杞果酒层出不穷，上百个品牌。当时，中国还没有行业标准来规范。无论是产品名称、包装形式，还是产品外观，很多厂家都以宁夏红为榜样。一切看似无限，实则暗流涌动。

“都是10多年前的事了，不谈了。” 当记者多次将话题带到那段历史时，张金山总是以某种理由回避。

“主席不想回忆那段时间，真的太难太苦了，真不知道我们是怎么熬过来的。” 宁夏红枸杞产业集团品牌经理赵震告诉记者。

赵震表示，当时集团为了打败竞争对手，确立了差异化竞争的目标。当时，他们将目光投向了创新的酿造技术。“枸杞表面有一层蜡状的保护膜，传统的酿造方法是先用白酒浸泡，因为保护膜无法去除，枸杞的营养成分只能释放10%，必须新的发酵工艺探索使更多的营养物质被释放到体内”。

张金山疯了！这是不可能的！那一年，就连宁夏当地不少枸杞专家也提出了质疑。

可张金山倔强的像驴子，“我想看看失败是什么样子！”

为实验需要，课题组从齐农采购了上等的新鲜枸杞果实。当时，一等枸杞的正常收购价格仅为每公斤3元，但为了保证原料供应，集团坚持每公斤9元的价格。然而，他们的诚意似乎并没有带来好运。由于枸杞酒体不稳，数千万元被投入，数百次检测失败，数十万吨不合格的枸杞酒倒出。

集团采购部问张金山，一级枸杞供需紧张，还能收到吗？收到！以比合同价高10%的价格接受！

可以做实验吗？做吧！高薪聘请国内专家，继续做下去！

营养成分达到67.5%。不！全部倾倒！

达到 78.2%。不讨论！继续浇！

达到 89.2%。稳定在90.7%……

这次终于奏效了。

俗话说，好酒也怕巷子深。当时很多人都怀疑，不以科技闻名的宁夏，真的能出产国内顶级的枸杞酒吗？

“产品质量和工艺都过了，销售战就更难了。” 宁夏红枸杞产业集团事业部业务总监陈存艳说话时带着浓重的西北口音。“我的梦想是‘走出’西北，‘进军’中原，‘决战’在华南，‘进军’东北。很长一段时间，我脑子里只有四个字,'市场'和'回报'... 几年的奔波后，我意识到葡萄酒业务是一个巨大的业务。系统工程。什么是销售和促销？如何与消费者互动？如何做广告到让消费者更快地接受新产品？如何实现更好的品牌价值？我们也探索并形成了一系列的概念，比如“

2008年的秋天，在那个黄金季节，熬过8年努力的团队开始数着自己硕果累累的果实：

“每天喝一点宁夏红枸杞酒价格，身体更健康。” 央视多频道播出的宁夏行广告语家喻户晓；市场份额翻番，使宁夏红牢牢占据国内保健酒的主导地位；宁夏鸿荣获世界知识产权组织和世界知识产权组织。由国家知识产权局联合颁发的中国专利金奖，成为迄今为止第十五届中国专利金奖中唯一获此殊荣的白酒企业。

宁夏红了！

当晚的庆功宴上，张金山等人相拥而泣……

那晚，

他们衷心地

所有的困难都来了。

2012年，宁夏红集团迎来了最喜人的一年。来自全国31个省、自治区、直辖市的订单如雪花般飞来。销售人员加班加点，应付不过来。全国各地的银行每月都有付款，财务人员经常加班。

就在这时，有人倒了一大盆冷水：“想听真话吗？在我看来，你不会在宁夏很久！”

那是四月，温暖而寒冷。在飞往深圳的飞机上，张金山遇到了一位业内朋友。他的真相让张金山震惊：“喝酒是味道，健康是卖点，但光靠健康，你能坚持多久？为什么法国干红能经久不衰？其他酒厂酿造的酒不仅健康，也很有品味……”

下飞机后，张金山想请这位朋友喝茶。朋友摆摆手，丢了一句：“没有。法国波尔多有一家酒庄出售，有兴趣的可以试试。”

说者无心，听者有心。那位业内朋友想不到。三个月后，宁夏鸿以1000万欧元成功收购了位于法国波尔多两条河流之间的大木艾酒庄。

“表面上，我们集团兴旺发达，但实际上已经危机四伏！” 张金山热心教导团队：要看大势。

——随着国产果酒、保健酒走粗放之路，低价劣酒多次曝光，国人的健康意识越来越理性，饮料越来越倾向于高-端酒系列。国内葡萄酒行业新一轮洗牌即将来临，宁夏鸿转型升级刻不容缓。

——为什么要买法国酒庄？因为法国酒厂大多使用橡木桶进行窖藏。橡木桶本身含有“单宁”。如果宁夏红川崎干红在自己的低温过程中发酵，然后储存在法国橡木桶中，酒的香气会更浓，更舒缓和独特。

——“总之，我们要用宁夏枸杞来酿造中国风味的顶级干红！” 张金山说。

2014年，传祺干红以其优雅的香气和诱人的色彩，一经推出便迅速走红国际展会。什么是中国味？法国波尔多葡萄酒学院院长杜德先生高度评价：“这款酒很棒，舌尖上的味道是纯正的中国！法国葡萄酒多呈玫瑰红色，香气浓郁。这款中国酒的香气是和中国人一样，含蓄内敛，色泽金黄，充满贵族气息。”

很快，国内外酒商和专家就对川七干红的内在品质给予了高度评价：中国独有，宁夏最佳，抗氧化能力是红石榴的3倍，葡萄的14倍宁夏红枸杞酒价格，苹果香蕉。140次。经过中法顶级酿酒工艺的碰撞，表面的蜡质层被成功激活。这一过程再次填补了国际保健酒行业的空白。

当晚，当得知另一艘载有2000多箱干红葡萄酒的货轮经天津港抵达韩国时，张金山等人开心地笑了起来，哈哈大笑……（经济日报记者许玲）

进入新浪财经讨论