能在餐饮业做得好的人，都是了不起的人。之所以有这种感觉，是因为开一家好的餐厅加盟比我们想象的要困难得多。开店除了要面对强大的竞争压力，餐饮人还需要了解很多东西。他们不仅要弄清楚如何让菜肴更像顾客，还要弄清楚如何让餐厅像他们一样。

在这个时代，只有美味的菜肴不再可能。因此做餐饮加盟店，开餐厅加盟除了产品、服务、环境、营销四大必备因素外，餐饮从业人员还应注意一些经济和心理影响，使餐厅能够向更好的方向发展。. 以下五种效应对餐饮业的经营至关重要，但往往被餐饮人所忽视。我们必须注意它们。

1、 商店多龙城效应

不难发现，每个城市的烧烤街、小吃街、美食街等地方都非常受欢迎。它们之所以广为人知和喜爱，是因为它们可以更大程度地满足顾客的消费欲望，让人感觉专业，从而更倾向于消费。这就是门店多龙城效应带来的收益。所以不用担心同行业的竞争。一旦通莱店开出更多的“××”专业街，生意肯定比单枪匹马容易。

启示：开餐厅加盟，在选择位置的时候，往往会选择一个餐厅很少的地方。最好选择餐厅多、热闹的地方。

2、口碑效应

口碑效应是指口碑可以影响人们对事物的好感度。这也是如今餐厅注重建立声誉的原因。口碑不是一蹴而就的，形成需要一定的时间。因此，餐饮人员要时刻注意维护良好的形象，及时处理顾客提出的差评、投诉和不足。

启示：餐饮人在做营销活动时，可以考虑提升餐厅的口碑加盟。另外，食客应避免在口碑好的餐厅旁边开设同品类的店铺，因为即使你的产品更美味、价格更有优势，短期内也难以超越对方。

3、凡勃伦效应

凡勃伦效应意味着人们更倾向于消费价格较高的商品，即越多的东西越受欢迎。这种现象在生活中非常普遍，既反映了人们挥霍消费的心理欲望，也反映了人们认为贵的东西自然更好的心态。

启示：加盟餐厅生意不好的时候，不要抱着打价格战的心态。这是在提高价格的同时提高质量的更好方法。

4、排队效果

排队效应也可以看作是羊群效应。意思是当人们看到某家店有很多人排队时，就会产生“这家店的食物一定很好吃”的心态做餐饮加盟店，就会跟风排队。自媒体时代，排队效应越来越明显。商家的推广和顾客朋友圈的分享，为餐厅营造了一种热闹的氛围，进而带动了餐厅的生意兴隆。

启示：开餐饮加盟店时，不能忽视氛围的重要性。我们应该尽力让商店看起来繁荣和热闹。

5、光晕效果

光环效应是指如果发现某个人或某物的优点之一，就会对该人或该物的其他特征给予很好的评价。这也是中国古话“爱屋和吴”。

尤其是现在年轻消费者喜欢追求品牌的时候，光环效应更加明显。数据显示，消费者接受大品牌新品的速度非常快做餐饮加盟店，远高于小品牌。

启示：餐饮加盟店不应该追求全能的产品，而应该集中注意力，加大力度打造有竞争力的产品，这样才能给顾客留下更好的印象，让顾客不由自主地提升你对其他的评价产品。

开一家餐饮加盟店是一门学问。这并不像表面上看起来那么简单。它需要餐饮人员不断探索、不断学习、不断提高。所以，能做好餐饮业的人，都是优秀的人。返回搜狐查看更多