现在餐饮界最火的就是卤味了，所以很多人都开始创业开卤菜馆了，但首先他们会面临一个问题，是否选择加盟开一家商店？还是学技术自己开店？其实这两种方式各有千秋，接下来就说说吧。

技术培训

一、 资金

加盟 仍然学习技术需要基本资金。如果自学技术：有两种选择，一种是去专业培训学校，一种是向老师学习技能。如果是加盟：加盟要几千块，肯定有几万，还有装修费和房租；学技术，到培训学校只交几千块学费一次。收费还是终身教，经验丰富的高手有几千几万，就看你怎么选择了。后期装修费用和店面租金前期只有3w左右。所以从财务方面来看，加盟其实和技术培训差不多。

二、教学技术

无论是加盟还是技术培训卤菜店加盟，我们在选择的时候都要睁大眼睛卤菜店加盟，亲自检验和品尝味道，了解自己的感受加盟。加盟是市面上常见的卤味；技术培训是我们自己的大师经过多年的经验研究的创新菜。选择也应该根据当地的口味和爱好来选择合适的产品来学习。

三、售后服务

开一家卤菜店不仅涉及技术学习，还涉及装修、用具、营销、材料等，这些相关知识一定要掌握。红烧菜新手没办法。加盟店里有相关人员负责这方面的工作。但是，学习技术和培训学校有统一的知识，这取决于您的选择。

四、卤菜销售

开店最重要的是利润。除了口感，炖菜也有品牌效应。品味和品牌是销售的核心。例如，品牌再好，味道不好也没有利润。虽然你的店不是大品牌也不是奢侈的炖菜店，但是你的味道是不错的，别说回头客，老客户会带来新客户卤菜店加盟，这也是一种销售利润。加盟专业的销售人员会为您的卤菜店策划相应的活动。一般来说，绿菜店的活动和周边没有太大区别，就看你怎么维系了。技术培训也有统一的活动，你可以根据你所在的地区进行更改。

无论您选择什么，每个人都有自己的优势。如果注重口感和口感，那加盟学技术肯定更好。创业炖菜，你的选择是什么？