甲鱼的营养价值

甲鱼肉扁而甜；归肝经

具有滋阴凉血、补中补肾骨、散结祛邪的功效。可防治体质虚弱、肝脾肿大、肺结核等疾病。它还可以降低血液胆固醇，对高血压和冠心病有一定的辅助作用

禁忌症：肝炎、胃肠炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜进食；失眠、孕妇及产后腹泻、饮食；胃肠功能弱和消化不良的人应谨慎进食

适合一般人群。特别适用于肝肾阴虚、营养不良、糖尿病、冠心病患者。p>

甲鱼，学名甲鱼，俗称水鱼、团鱼和王八，是产卵的两栖爬行动物。贝壳的边缘是柔软的，裙子是深绿色的。甲鱼经常生活在水底的沉积物中。它喜欢吃鱼和虾等小动物。它也吃瓜皮、水果屑、青草和谷物。全身分为五个部分：头、颈、躯干、四肢和尾巴

乌龟的头像一只乌龟，但它的背壳没有乌龟一样的条纹。乌龟和乌龟是同一科的两种不同的动物。乌龟是一种坚硬的龟壳，壳表面有裂痕，坚硬的椭圆形头部，坚硬的喙，没有牙齿，头部和四肢有图案；乌龟是一种软壳水鱼的营养价值，表面光滑，壳深绿色，无花纹，头部和牙齿柔软、尖。王八是海龟的俗名。大多数海龟都很温和，不会主动攻击其他动物（不包括它们认为是食物的动物）。海龟是桌上的补品。与乌龟不同的是，乌龟性情凶猛，当它认为自己将面临危险时，往往会主动攻击其他动物

甲鱼的营养价值

龟肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪的鲜美味道，被誉为“五味鲜肉”。它不仅味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是一种富含多种维生素和微量元素的营养宝库。增强机体抗病能力，调节人体内分泌功能。它也是提高母乳质量、增强婴儿免疫力和智力的营养宝库。甲鱼营养丰富，包括蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白和多种维生素。由于甲鱼的种类和生活区域不同，其营养成分并不完全一致。龟肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A和维生素B1、维生素B2、烟酸、硫胺素、核黄素。甲鱼的脂肪主要是不饱和脂肪酸，占总脂肪的3%75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉6.54泰晤士报，罗非鱼2.54铁和其他微量元素是其他食物的数倍甚至几十倍

蛋白质

甲鱼富含优质蛋白质，能增强免疫力，抗疲劳

龟甲胶

龟甲胶是一种高分子胶原蛋白，含有皮肤所需的多种氨基酸。它具有美容护肤、美容健身的功效

动物胶、角蛋白等

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养物质，可增强机体抗病能力，调节人体内分泌功能。它也是一种很好的补品，可以提高母乳质量，增强婴儿的免疫力和智力

不饱和脂肪酸

甲鱼中的多不饱和脂肪酸含量很高。对高血压、冠心病、动脉硬化、阿尔茨海默病、记忆力减退、健忘等有良好的预防和治疗作用。它还具有护肤美容的功效

钙

甲鱼富含钙，能保持牙齿和骨骼的健康，缓解易怒，促进青少年骨骼发育，预防中老年骨质疏松症

铁、叶酸

甲鱼含有铁和叶酸，能分泌造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。铁还可以预防缺铁性贫血

锌

甲鱼富含锌，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育

硒

甲鱼含硒，提高免疫力，抗氧化能力强，延缓衰老，预防癌症，保护眼睛，维持心脏和肝脏的正常功能

维生素A

乌龟富含维生素A，能增强免疫力，保护皮肤，保证眼睛的暗视力，促进身体生长发育

维生素B2

海龟富含维生素B2，也叫核黄素。缺乏它会导致口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎症

维生素E

海龟体内含有维生素E，又称生育酚，具有抗氧化、抗癌、延缓衰老、滋润皮肤、减少皱纹、调节内分泌等作用

烟酸

甲鱼体内含有烟酸水鱼的营养价值，也称为维生素B3或维生素PP水鱼的营养价值，可以抵抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降低血压

龟热

每100克甲鱼含有118卡路里。除了优质蛋白质外，甲鱼还富含钙、磷、钾等矿物质，适合在减肥期间食用。摄入118卡路里相当于做以下运动：

步行31分钟

跑14分钟

跳绳11分钟

有氧运动25分钟

甲鱼的功效与功能

甲鱼肉扁而甜；回到肝经。具有滋阴凉血、补肾补骨、散结祛邪之功效。可防治体质虚弱、肝脾肿大、肺结核等疾病。它还可以降低血液胆固醇，对高血压和冠心病有一定的辅助作用。此外，鳖肉及其提取物还可提高人体免疫功能，对预防和抑制胃癌、肝癌、急性淋巴细胞白血病，预防放化疗引起的贫血、虚弱和白细胞减少症有显著作用。甲鱼也可以入药。甲鱼的头、甲、骨、肉、蛋、胆汁和脂肪也可以入药。龟壳、龟头、龟肉、龟胆、龟脂、龟壳胶等部位均有药用价值。其主要功能有：滋阴、控制肝炎和异常机能亢进；营养，增加血浆蛋白质含量，促进造血功能，增强体力；它可以清热，降低异常体温，消散体内的物质

其背壳具有滋阴养阳、散结安肝的功效。可治疗咳嗽、盗汗、肾虚、闭经等疾病。龟胆可以治疗高血压；鸡蛋可以长期治疗腹泻；血液可以治愈婴儿营养不良，还有一句流行的话，海龟可以治愈癌症

① 《每日本草》：“滋阴不足”

② 《与息同住饮食手册》：“滋补肝肾阴阳，清热解毒”

③ 本草纲目："龟肉有滋阴补肾,清热化瘀,健脾健胃等多种功效。可治疗乏力、盗汗、阴虚阳亢、腰腿酸痛、慢性腹泻、小儿惊厥、妇女闭经、难产等

提高免疫力

乌龟富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养物质，能增强机体抗病能力，调节人体内分泌功能，是改善母乳质量、增强婴儿免疫力和智力的良好补品

美容护肤

海龟的网被称为“龟壳”“，是一种具有滋阴降火功效的名贵中药。用于治疗甲鱼、头晕、头晕、虚热、盗汗等疾病。对新生儿头部血肿等头部外伤遗留的顽固性头痛也有很好的疗效。龟甲胶是一种高分子胶原蛋白，含有皮肤所需的多种氨基酸。它具有美容护肤、美容健身的功效。当然，龟壳是一种中药，医生应该根据具体情况决定是否使用

抗癌与抗肿瘤

龟肉及其提取物能有效预防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴细胞白血病，可用于预防放化疗引起的虚弱、贫血和白细胞减少症

解压降脂

甲鱼也有很好的血液净化效果。经常吃东西可以降低血液胆固醇，这是有益的