如何腌制萝卜干

3.将红辣椒切成小片，形成红色圆圈，并去除种子

4.将醋、糖和盐混合成汁，将腌制的萝卜浸泡在水里

5.等到醋完全渗透到萝卜中，把切好的红辣椒圈放在萝卜花的中心，做成菊花状

方法2：咀嚼

原料配方：主料白萝卜5000克。配料：辣椒粉500克，白酒150克，精盐1000克。p>

加工方法：将白萝卜洗净，切成长约15厘米、宽约4厘米、厚约3厘米的三角形条状，铺在竹篓上或用棉线逐一穿好，挂在竹竿上晒干。水越少越好。把干萝卜和干萝卜放在竹篮里，撒上盐，用力搓揉。当干萝卜中剩余的水分溢出时，均匀地撒上红辣椒粉并用力擦拭。然后，把它放进一个罐子或一个圆筒里，然后把白酒倒进一个密封圈里。将干萝卜腌制约20天，待其溢出浓香

加工要点：将萝卜晾干，直到新鲜萝卜卷成原来体积的1/4左右；均匀地摩擦

特点：辛辣爽口，清爽开胃

方法3：即时型

白萝卜洗净切丝，用盐浸泡半天，不要太咸，要经常翻炒。取出水，用清水冲洗。如果太咸，浸泡一会儿。加入白醋、糖和味精

超市里出售白醋，包括食物和水。请参阅说明。至于干净的水，最好把它开得又冷又白

这道菜的关键是少拌。最好现在就吃

方法四：桂林米粉里放的酸白萝卜是怎么做的

在市场上买白萝卜，去皮，切成小方块，放入容器中，加入白醋、糖和少量水，搅拌均匀。如果你喜欢辛辣的食物，加入一些辣椒粉，放置几个小时。如果你在家里吃的话，你也可以用黄瓜代替，然后放在冰箱里，这样味道会更好

方法五：如何腌制酸萝卜和酸豆

准备材料：饮料瓶或矿泉水瓶或罐（清洗干燥后必须提供密封瓶盖或罐盖）；白萝卜片、豇豆角切、凉开水、盐

1.冷却适量开水，放入大碗中，倒入适量盐，搅拌至盐溶解，然后直接将冷开水放入瓶子或罐子中

2.白萝卜片或豇豆应在切割前清洗并干燥萝卜干腌制方法，然后放入瓶子或罐子中密封

3.3天左右应该可以吃，会看到水变成黄绿色，闻起来很香很酸

酸豇豆用水洗净，切成块，用肉末或火腿肠炒。如果你吃辣椒，放一些红辣椒，别忘了放蒜末！闻起来很香

方法六：酸辣萝卜干

原料：白萝卜5000克盐200克，白醋500克白糖150克，辣椒面50克白酒25克辣椒面15克，80%2份

方法：萝卜切根，洗净，切成5厘米长，1厘米见方的条状，晾干至80%干，加入盐、糖、白醋、味精、辣椒面、八角、花椒面拌匀，然后倒入白酒中放入坛内，用水封坛口，两周后食用。p>

甜辣萝卜条口感酥脆，辛辣甘甜。酸辣萝卜条又酸又辣又脆。它们可以用作开胃菜或零食