意大利面食的起源

意大利面是中国北方的传统饮食。有很多种面食。我们现在吃的各种面食是怎么发明的

商代甲骨文中有“小麦”一词，但由于面粉厂的发明晚于战国时期，商周人只能吃全麦，没有面粉做的面食

“蛋糕”一词最早出现在战国时期的墨子。“蛋糕”是古代面食的总称。蒸的叫蒸饼，烤的叫烤饼，撒芝麻的叫胡饼馒头的来历，放在汤里的叫汤饼。但到目前为止，我们还没有发现战国时期的石磨。现在发现的最早的石磨是在西汉时期。由于汉晋时期没有掌握发酵技术，意大利面食就死了。死面包越来越难嚼。它需要在汤里浸泡。这种吃法一直流传到今天，比如西安的羊肉泡泡和北京的炖包子

“馒头”据说是诸葛亮七次抓住孟获的班主任的时候。当他去泸水时，他不能过河。孟获说，泸水风浪汹涌，需要49头祭祀。诸葛亮想了一个办法，用白面粉加水做成人头，然后用牛羊肉包起来。它被命名为“馒头”。如今，北方人称有馅的馒头为“馒头”，而南方人称有馅的馒头为“白馒头”

中国最早的“面条”不是条形的。当时人们只是把面团擀成饼状，然后扔进锅里煮，所以叫“煮饼”。在金代，它也被称为“煮饼”作为“汤饼”。做汤饼时，一只手拿着面条，另一只手用刀把面条切成汤馒头的来历，所以又叫“锅”。其实，这是目前的刀切面。在唐代，面条是在砧板上切的。到了宋代，面条的花样逐渐增多，各地都形成了不同口味的面条。元代出现了粉丝。明初，刘伯温还写下了八种制作面条的方法。元朝和明朝，面条繁荣并成为一种流行的食物

饺子在古代被称为馄饨，但它们与今天的馄饨不同。早在三国时期，魏朝张毅就在《光亚》一书中提到馄饨。在唐代，饺子被称为“监丸”。1968年，考古学家在新疆吐鲁番北部塔纳地区发掘了一座唐代陵墓，并出土了一个木碗。碗里的饺子虽然已经干了，但仍然完好无损，形状和今天的饺子一模一样。这说明早在唐代馒头的来历，饺子就已经传到了中国西部的少数民族地区