你六月份吃什么海鲜？你六月份吃什么海鲜

六月是大量海鲜上市的季节。这个季节还有很多种海鲜。喜欢海鲜的人运气好。那么，你六月份吃什么海鲜？你六月份吃什么海鲜

你六月份吃什么海鲜

1、海螺

海螺的生产期约为5月至8月。在此期间，海水温度较高，适合海螺的生活和繁殖。海螺肉丰满，细腻可口。它被称为“盘子上的珍珠”。它富含蛋白质、鸡蛋、维生素、必需氨基酸和微量元素。是一种典型的高蛋白、低脂、高钙的天然动物保健食品

海螺虽然美味且营养丰富，但食用时千万不要粗心。海螺脑神经分泌的物质会导致食物中毒，因此在进食前需要去除头部。食用海螺不当可引起人类食物中毒，流行病学调查研究早已证实。但是，引起食物中毒的物质不是海螺肉，而是脑神经分泌的物质，因此烹饪时只需去除海螺头部即可

2、低音

鲈鱼是中国古代四大名鱼之一。它的肉是白色的，嫩，香，没有鱼腥味。最适合蒸、炖或炖汤。象山钓鱼谚语说“冬鲫夏鲈”，意思是鲫鱼在冬天最胖，鲈鱼在夏天最强壮，所以夏天是吃鲈鱼的最佳时间

北宋药学著作《甲佑本草》记载，鲈鱼具有“补五脏、益筋骨、调和肠胃、治水理气”的功效，说明鲈鱼的滋补作用是多么广泛。从现代营养学的角度来看，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。对肝肾不足者有很好的滋补作用。鲈鱼肉白嫩，无腥味。这肉是蒜形的。最适合蒸、炖或炖汤

3、剃刀蛤蜊

夏天是一个充满蛤蜊的季节。传统中医认为蛤蜊肉甜、咸、凉。具有清热解毒、滋阴消烦、益肾益水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛤蜊富含碘和硒。它是甲亢患者、孕妇和老年人的良好保健食品。剃须刀蛤蜊含有锌和锰。经常食用剃须刀蛤蜊有利于大脑的营养补充，并具有增强大脑和智力的作用。医务人员还发现，蛤蜊对放化疗引起的口干和发热有一定疗效

选择剃须刀蛤蜊时，除了是否肥胖外，还取决于它的手碰到壳时是否快速闭合，这表明它仍然很新鲜。如果速度很慢，就离死亡时间不远了

4、crab

每年5月和6月以及中秋前后都是吃螃蟹的最佳时间。螃蟹味道鲜美，营养丰富。它含有大量的蛋白质、钙和锌，以及更多的铁和维生素。蟹肉鲜嫩可口。它是人们的好食物。蟹肉含有丰富的营养成分，其中维生素a和维生素E含量最高。这两种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管，对抗衰老

蒸煮螃蟹比较好，蒸煮温度比蒸煮温度高，蒸煮速度快，可以缩短蒸煮时间，最大限度地保持新鲜螃蟹的原味，食物味道鲜美营养；同时，它可以杀死螃蟹体内的寄生虫，减少螃蟹胃肠内容物对肌肉造成污染的机会，保证肉干净可口

5、clam

每年五月到六月是最肥最新鲜的蛤蜊。蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸。是一种低热能、高蛋白的理想食品，可防治中老年慢性病

现代医学认为，蛤蜊肉炖熟的食物，一天三次可以治愈糖尿病；经常食用蛤蜊肉和韭菜，可治疗因阴虚引起的口渴、干咳、心烦、手足热和心热。吃蛤蜊对甲状腺肿、坏疽、排尿不畅、腹胀等也有疗效

6、海胆

在6月底和7月初，季节性海胆中有马粪海胆，而在7月底到10月，价格更高的紫色海胆。中医认为海胆黄具有补精、壮阳、益心、壮骨、补血的功效。中国人认为它是海鲜的上等补品。人们常说吃海胆黄可以滋养和强壮身体。据说它能提神，缓解疲劳，增强精力。它特别受到一些男人的青睐。有人称之为“海洋的精华”。据古籍记载，明代道教炼金术士以海胆为原料，炼制“云丸”，以补精壮阳海鲜有什么种类，进贡朝廷

海胆黄容易溶解。将海胆从水中捞出，放在空中半天到一天后，海胆黄色可能变软变质，无法食用。因此，从海里捕获的海胆要么立即食用，要么储存在容器中的海水中，随时可以食用。为了确保食品安全，应该注意的是海鲜有什么种类，生海胆除了新鲜外，还必须从清洁无污染的海域收集

7、对虾

捕虾季节分为春季和秋季，春季汛期为4月至6月；秋季汛期从9月持续到10月。十月中下旬是洪峰季节。虾仁肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。虾肉每一百克含有蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素和人体必需的微量元素。是一种高蛋白营养水产品，广泛用于各种菜肴的制作。虾肉柔软，容易消化。这是一种非常好的食物，适合身体虚弱，需要在生病后照顾的人

海鲜的最佳做法

高温加热

大多数细菌都害怕加热，所以一般来说，炒几分钟海鲜是安全的。有坚硬外壳的动物，如螃蟹和贝类，必须彻底加热。一般需要煮沸蒸30分钟（加热温度至少100℃）

与醋和大蒜一起吃，饭后喝姜茶

生蒜醋具有良好的杀菌效果，对海产品中残留的一些有害细菌也有一定的杀灭作用。海鲜尝起来很冷，姜茶很热。食用海鲜后，可中和感冒，提高肠道免疫力，有效防止进食后不适

建议：吃海鲜后10分钟内喝一杯姜茶

酥脆的

鱼被做成酥脆的鱼后，鱼骨变得柔软可口。与骨头和肉一起食用不仅味道鲜美，而且还提供多种必需氨基酸、维生素a、维生素B、维生素D和矿物质，特别是鱼骨头中的钙，这是其他食物无法比拟的

烹饪技巧

预加工：海鲜的预加工不同于蔬菜和肉类的预加工。一般来说，海鲜主要是新鲜烹调的，所以海鲜的初步加工从购买和保存开始。鱼的加工可以用一把厨房剪刀来处理。去除鳞片、剖腹、切除内脏和切断鳍非常方便。虾头通常用手折断，虾壳从虾腹部剥离，虾背用刀切断，肠线用牙签去除。虾尾可以保留，可以美化菜肴的外观。小螃蟹可以直接洗到锅里，大螃蟹可以切成块

基本处理方法：烹饪注重去除腥味和保持新鲜。例如，切碎的螃蟹片必须涂上淀粉，然后涂上油。这是一种锁定新鲜度的技巧。不要偷懒。对于鱼、虾、贝类和墨鱼等海鲜，加热时间不宜过长，以确保新鲜度不会损失。如果使用微波炉或蒸煮，应控制加热时间，否则容易造成原汁损失海鲜有什么种类，影响成品的味道