懒人也能做的，既够格调又超好上手的经典法餐？的做法

就是它——

红酒烩鸡（Coq au vin ）

红酒炖鸡肉是一道历史非常悠久的法国菜，距今为止已经有两千多年的历史了！

据说最早出现在凯撒征服高卢的时期。这道菜不仅受到法国餐厅的亲睐，也是许多法国家庭的日常菜之一。另外据说这是拿破仑出征前必吃的一道“好运菜”，象征着战争的胜利！

这道菜也是一道“把妹菜”哦法国菜的做法，有部电影叫《红酒烩鸡》法国菜的做法，就是讲一位单身汉如何用这道菜收获了爱情的，电影也很轻松幽默，大家可以一边做菜，一边来欣赏这个电影 。

这道菜对中国人来说实在是太太太容易了，因为它和红烧肉有一些共同点，比如先煎然后熬。

做的时候多做点，第二三天继续吃！提前做最好，比如早上熬，晚上加热吃，味道更好！大家做记得发给我作品给我看，也喜欢看大家的反馈和问题和建议！

法式红酒炖鸡腿

4人份食材

鸡翅根8个 胡萝卜2个 洋葱1个 植物油 盐胡椒粉

白兰地 红酒1瓶 大蒜6瓣 淀粉一勺 百里香（新鲜或者干的都可）口蘑12个 培根5片

时间

80分钟

难度

★★

用料

鸡翅根8个

胡萝卜2个

洋葱2个

红酒一瓶

白兰地少许

大蒜6瓣

淀粉1勺

百里香（干的新鲜的都可以）一小把

口蘑12个

培根5片

懒人也能做的，既够格调又超好上手的经典法餐？的做法

准备所有的食材，将洋葱切片，胡萝卜切成块儿，大蒜去皮做成蒜末，开红酒。

用不粘锅煎鸡腿到金黄色，微微焦糖化更入味。然后将煎好的鸡腿放在煮的锅里面。

在锅里加胡萝卜，蒜末，百里香，盐和胡椒粉。

继续用不粘锅煎洋葱（不用洗锅），用白兰地点火，加淀粉搅拌，放在煮的锅里。

Tips：用白兰地点火的话，会加速洋葱焦糖化的过程，会非常地好吃~

把红酒放在不粘锅里吸收不粘锅里焦糖化的肉汁和洋葱法国菜的做法，然后一起倒入锅中，将锅中的食材进行搅拌。

Tips：这样不仅将食物的味道融入汤汁中，洗锅的时候也比较方便

盖上锅盖，熬制大概一个小时，偶尔揭开查看下汤汁的量，避免锅底的食物粘锅。

煎培根和口蘑，加入淀粉，然后在煮的鸡腿出锅前20分钟加入到锅里。

出锅之前要进行品尝，调味，根据自己的口味加入调味料（盐、胡椒粉，辣椒粉也可以）。

可以直接放盘子里面摆盘，或者把肉汁过滤继续熬至浓（可以用淀粉和水），然后浇在鸡腿上。