麻油鸡——我用来招待客人的特色菜

我的厨艺还不错。至少可以吃两顿饭。一场宴会的标准配置是10道冷菜和18道热菜。但是我很少做饭，因为我有点懒

麻油鸡是我最喜欢招待我姐夫的菜。他觉得超级好吃。他甚至回家让他妈妈给他做，他尝了一口，味道就不一样了，他喊道：“我姐姐做的菜很好吃，你怎么不好吃？不是这样的。”我很自豪。昨天没有客人，但我休息了一下，又做了这道菜，改变了老人的口味。

我在菜市场买的鸡肉，但它已经脱落并被杀死了。老爸平时洗鸡，最近老爸忙工作没时间洗，第一次把整只鸡洗干净。因为不知道鸡头和脖子怎么清洗，就砍了头去脖子了

洗完就变成这样了：

步骤：1.高压锅加热麻油鸡怎么做，然后倒入少许香油，再把整只鸡翻炒一下，鸡皮变成金黄色。这里要注意避免随意飞油。为了安全起见，我总是把油加热麻油鸡怎么做，关掉暖气，把鸡肉放进高压锅里，盖上盖子继续烧。煎好后关火，将鸡肉翻面麻油鸡怎么做，重新开火。这样虽然麻烦一点，时间也长一点，但是很安全，不用担心被热油溅到。在这一步中，鸡的整个身体都应该被炖成金黄色。

2.高压锅里倒入适量的水（不要盖过整只鸡）、料酒、八角、蒜瓣、姜、辣椒、盐、生抽（也可以用老抽，不喜欢老抽）味道，所以一直用的是生抽），然后大火烧开，高压锅跳几下就关火。

3. 半小时后，打开高压锅，尝尝味道，根据口味加入一些盐、生抽、香油等。把鸡肉翻过来，然后往锅里扔几块冰糖。如果鸡肉还是硬的，不容易松动，盖上盖子再跳几下。如果鸡肉比较软，就用大火煮一会（不盖盖子）

4. 装上盘子开始吃。